公开(公告)号：CN119174472A

公开(公告)日：2024-12-24

申请号：CN202411536983.0

申请日：2024-10-31

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 郭鸰 ,  郭闻谦 ,  高凯棋 ,  张茵枝 ,  张宇

IPC: A23L2/38 ,  A23L33/00

Abstract: 本发明公开了一种乳酸菌发酵蓝莓汁的制备方法，属于微生物生产技术领域；本发明将乳酸菌的益生功能与蓝莓营养功能有效的结合起来，此制备方法使发酵蓝莓汁的pH由4.25降至3.2，活菌数增长23.82％；蓝莓果汁中酚类物质和黄酮类物质分别增长30.05％、34.47％；同时抗氧化活性显著增强，优于未发酵组；乳酸菌发酵蓝莓汁强化了抗氧化性，提升了蓝莓汁的品质，是一款更适应市场的兼具风味与营养的饮料产品。

公开(公告)号：CN119462978A

公开(公告)日：2025-02-18

申请号：CN202411520512.0

申请日：2024-10-29

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 满朝新 ,  朱曼 ,  张茵枝 ,  高凯棋 ,  张宇

IPC: C08B37/00

Abstract: 本发明公开了一种响应面优化桦褐孔菌多糖的提取条件的方法，属于多糖提取生产技术领域。响应面优化后的桦褐孔菌多糖的提取条件：提取时间3.06h，提取温度为80.16℃，水料比为30.81:1。在此条件下进行提取的桦褐孔菌的得率为5.39±0.06％，具有较高的提取率。对桦褐孔菌多糖的扩大化生产具有一定的促进意义。