本发明公开了一种兰炭低水分熄焦及余热回收装置和使用方法，包括集焦仓，集焦仓下方连接有刮板机仓，刮板机仓内设置有刮板机，刮板机上底板与刮板机仓侧壁相连，将刮板机仓封隔为上刮板机仓和下刮板机仓，上刮板机仓侧壁上连接有水位调节孔，水位调节孔上连接有通水阀门，通水阀门通过熄焦水管与外部水源相连通，集焦仓内还连接有托焦盘，集焦仓上方还连接有余热回收装置，托焦盘两侧均连接有推焦机，余热回收装置、集焦仓和刮板机仓相互连通。刮板机槽上底板设一定的水位；当推焦机推出的兰炭接触到水层时，水受热变为蒸汽，水变为蒸汽时的快速膨胀力使蒸汽通过兰炭层，利用蒸汽对集焦仓内兰炭进行熄焦，减少了水与兰炭的接触时间和水的用量。