Invention Grant
- Patent Title: 一种降低黄酒中高级醇含量的方法
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Application No.: CN202010044543.9Application Date: 2020-01-16
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Publication No.: CN113122421BPublication Date: 2022-07-22
- Inventor: 谢广发 , 李国龙 , 金建明 , 严小平 , 范国光 , 傅祖康 , 周建弟
- Applicant: 浙江树人学院(浙江树人大学)
- Applicant Address: 浙江省绍兴市柯桥区杨汛桥镇江夏路2016号
- Assignee: 浙江树人学院(浙江树人大学)
- Current Assignee: 浙江树人学院(浙江树人大学)
- Current Assignee Address: 浙江省绍兴市柯桥区杨汛桥镇江夏路2016号
- Agency: 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司
- Agent 林娟
- Main IPC: C12G3/04
- IPC: C12G3/04 ; C12H1/18 ; C12H3/02
Abstract:
本发明公开了一种降低黄酒中高级醇含量的方法，属于酿酒技术领域。本发明通过减压挥发，使高级醇挥发量大幅增加，能使绍兴加饭酒中高级醇总量大幅降低。另外，本发明不改变黄酒发酵工艺，处理方法简便，处理后的黄酒的理化指标和风味几乎保持不变。
Public/Granted literature
- CN113122421A 一种降低黄酒中高级醇含量的方法 Public/Granted day:2021-07-16
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