公开(公告)号：CN215346883U

公开(公告)日：2021-12-31

申请号：CN202120854060.5

申请日：2021-04-23

Applicant: 湖南农业大学 ,  湖南坛坛香食品科技有限公司

Inventor： 赵玲艳 ,  邓放明 ,  蒋立文 ,  覃业优 ,  鲁周华 ,  皮婷 ,  郭小芬

IPC: A23L19/00 ,  A23N12/08 ,  A23P30/00 ,  B02C18/12 ,  B07B1/28

Abstract: 本实用新型涉及辣椒加工系统，公开了一种辣椒斩拌系统，包括控水机构(1)、刀切机构(2)、震动分级机构(3)和搅拌机构(4)，所述控水机构(1)、所述刀切机构(2)、所述震动分级机构(3)和所述搅拌机构(4)通过传送机构(5)连接；所述控水机构(1)包括控水台(11)和与所述控水台(11)相连的震动装置(12)，所述控水台(11)设置为镂空结构，且所述控水台(11)下方设置有集水仓(13)，所述集水仓(13)下方设置有漏液口，所述控水台(11)至少一侧的高度能够调整。该辣椒斩拌系统能够更精确地控制辣椒和调料添加比例以及辣椒颗粒的大小，从而有效保证剁椒的风味。