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公开(公告)号：CN104706834A
公开(公告)日：2015-06-17
申请号：CN201310682970.X
申请日：2013-12-13
Applicant: 中国农业科学院农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种制备多酚的方法，该方法包括：（1）将葡萄皮渣干燥并粉碎，得到葡萄皮渣干粉；（2）将葡萄皮渣干粉与水混合后用超声波辐射处理，并且去除超声波辐射处理后的物料中的固体，得到清液，相对于每千克的葡萄皮渣干粉，水的用量为8-12升，相对于每升被超声波辐射的物料，超声波辐射的功率为10-35W，超声波辐射的时间为40-80分钟，超声波辐射的频率为24-36kHz，超声波辐射的温度为50-70℃。本发明还公开了一种生产饮料的方法。本发明能够实现在不使用乙醇等有机溶剂的条件下，达到20重量%以上的葡萄多酚得率，并且所提取的多酚产品能够直接用于生产饮料。
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公开(公告)号：CN103651939A
公开(公告)日：2014-03-26
申请号：CN201310695665.4
申请日：2013-12-17
Applicant: 中国农业科学院农产品加工研究所
IPC: A23C20/02
Abstract: 本发明提供了一种自然熟化的冻豆腐的制备方法，该方法包括：（1）将新鲜豆腐块在-30至-10℃下冷冻120-240分钟，得到冷冻豆腐块；（2）将冷冻豆腐块进行梯度升温，得到自然熟化的豆腐块，所述梯度升温包括依次进行的：-10至-9℃下60-180分钟、-8.5至-7.5℃下50-70分钟、-5.5至-4.5℃下180-240分钟、-3.5至-2.5℃下120-180分钟和-0.5至0.5℃下50-70分钟；（3）将自然熟化的豆腐块置于10-25℃下解冻，得到解冻的豆腐块；（4）将解冻的豆腐块浸泡在3-10重量%的碳酸氢钠溶液中进行彭软处理，得到彭软的豆腐块；（5）将彭软的豆腐块中的水分甩干，得到冻豆腐。通过上述技术方案，本发明能够以较少的耗能和较短的生产周期生产出孔隙均匀且口感好的冻豆腐。
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公开(公告)号：CN119530108B
公开(公告)日：2025-05-13
申请号：CN202510104085.6
申请日：2025-01-23
Applicant: 中国农业科学院农产品加工研究所
IPC: C12N1/20 , A23L33/135 , C12P13/00 , A61K35/744 , A61P39/06 , A61P3/06 , C12R1/01
Abstract: 本发明属于微生物发酵技术领域，特别涉及一种高产γ‑氨基丁酸乳酸菌的筛选及应用。本发明利用新筛选的发酵粘液乳杆菌SJM8生产出高含量的γ‑氨基丁酸。通过优化发酵工艺，使SJM8生产的γ‑氨基丁酸的含量与优化前相比，γ‑氨基丁酸产量提高了2.5倍，同时降低了发酵周期，在提升γ‑氨基丁酸产量的同时降低了能耗，降低生产成本。
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公开(公告)号：CN119326087A
公开(公告)日：2025-01-21
申请号：CN202411741225.2
申请日：2024-11-29
Applicant: 中国农业科学院农产品加工研究所 , 山东玉皇粮油食品有限公司
IPC: A23L5/20
Abstract: 本发明公开了降解农产品副产物中植酸的方法，包括：S1：将农产品副产物粉碎至20‑60目；S2：将S1处理得到的所述农产品副产物粉碎至80‑150目；S3：将S2处理得到的所述农产品副产物粉碎至280‑320目。本发明还提供了利用降解农产品副产物中植酸的方法制得的食品。本发明的方法能够大幅度降解农产品副产物中的植酸，提升其营养价值，使其适合制备食品。
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公开(公告)号：CN119310273A
公开(公告)日：2025-01-14
申请号：CN202411381222.2
申请日：2024-09-30
Applicant: 中国农业科学院农产品加工研究所
IPC: G01N33/53 , G01N33/569 , G01N33/58 , G01N33/68
Abstract: 本发明公开了一种以斑马鱼为模式生物的生殖毒性标记物的检测方法，包括对斑马鱼血浆中卵蛋白原(VTG)含量测定以及对斑马鱼性腺切片制作分析两大步骤，其以斑马鱼为模型，以鱼体性激素和VTG水平以及性腺内配子情况为指标以评估CYF的内分泌干扰效应，通过本方法检测得出卵黄蛋白原的升高表明雄性斑马鱼体内雌激素含量升高，验证了CYF的类雌激素作用，雄鱼中也存在VTG基因，由于雌激素或者类雌激素的刺激，雄鱼体内VTG会出现升高的现象，经CYF暴露后成熟精子和精细胞，这两类细胞局部发生变化，精子浓缩程度减小，有些区域精子排列较对照组变的稀疏，所以检测雄鱼体内VTG的变化可作为评估化合物是否具有雌激素效应的一种有效手段。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN119234958A
公开(公告)日：2025-01-03
申请号：CN202411740730.5
申请日：2024-11-29
Applicant: 中国农业科学院农产品加工研究所 , 山东玉皇粮油食品有限公司
Abstract: 本发明公开了基于超微粉碎与挤压联合改性技术的农产品副产物处理方法，包括：S1：将农产品副产物粉碎至粒径为100‑200µm；S2：将S1处理得到的所述农产品副产物粉碎至50‑150μm；S3：将S2处理得到的所述农产品副产物中加入戊聚糖酶、纤维素酶、β‑葡聚糖酶、漆酶和葡萄糖氧化酶；S4：对S3处理得到的所述农产品副产物执行挤压处理。本发明还提供了食品。本发明能够提高农产品副产物的溶解性及其在谷物制品中的加工性能，并能够解决传统膨化产品遇水后快速塌陷的问题，延长了其形态保持时间。
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公开(公告)号：CN119098995A
公开(公告)日：2024-12-10
申请号：CN202411073320.X
申请日：2024-08-06
Applicant: 中国农业科学院农产品加工研究所 , 河北工程大学
Abstract: 本发明提供一种多功能切菜机，包括机架，所述机架包括机头和机身；设置于机头上的至少一个入料口和输送带；设置于机身上的切削机构，以及与所述切削机构连接的出料口；以及，设置在机头和机身之间的传输机构；至少一个入料口和输送带用于接收多种类型的蔬菜；传输机构用于将所述多种类型的蔬菜传输到切削机构；切削机构用于对所述多种类型的蔬菜进行切割，切割完成后从出料口输出蔬菜加工半成品，通过设置至少一个入料口和输送带以及用于对多种类型的蔬菜进行切割的切削机构可以加工多种类型的蔬菜，将至少一个入料口和输送带设置于同一机头上，相比于传统多机头结构，本发明结构更合理，缩小切菜机体积，并且，通过传输机构可以实现连续作业。
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公开(公告)号：CN117084321B
公开(公告)日：2024-09-06
申请号：CN202311038507.1
申请日：2023-08-17
Applicant: 中国农业科学院农产品加工研究所
IPC: A23J1/14 , A23J3/16 , A23L29/238
Abstract: 本发明涉及植物蛋白提取改性领域，尤其涉及一种高凝胶性大豆分离蛋白及凝胶的制备方法。该方法包括将豆粕加水溶解，调节pH为8.0～10.0，搅拌后在超声功率100～1000W下进行超声处理，离心取上清液；调节所述上清液的pH值至其中的蛋白质析出，然后离心，取沉淀复溶调pH至中性，冷冻干燥，得到大豆分离蛋白。大豆分离蛋白按比例加水溶解，加入mTGase酶，水浴后灭酶，制得高凝胶性大豆分离蛋白凝胶。本发明高凝胶性大豆分离蛋白及其凝胶的方法不仅显著提高了蛋白的提取率，还增强了其凝胶特性，增加了其在食品递送领域的应用。本发明操作方法简单易行，具有优秀的产业化前景。
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公开(公告)号：CN118121753A
公开(公告)日：2024-06-04
申请号：CN202410260921.5
申请日：2024-03-07
Applicant: 中国农业科学院农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种CNCs/PAM水凝胶及其作为负载药物的伤口愈合敷料的应用。本发明所制备的CNCs/PAM水凝胶对药物具有高负载能力；负载药物的CNCs/PAM水凝胶具有促进皮肤细胞增殖的效果，并且随着伤口愈合过程中pH的下降，水凝胶能自动调节对药物的释放速率，有利于伤口愈合；本发明的CNCs/PAM水凝胶具有高弹性、高粘性、高拉伸特性以及高抗压能力，能够稳定粘附于皮肤表面且在外力影响下不易碎裂，同时具有良好的透明度，能够实时观察伤口愈合情况。
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公开(公告)号：CN117941827A
公开(公告)日：2024-04-30
申请号：CN202410120010.2
申请日：2024-01-29
Applicant: 中国农业科学院农产品加工研究所 , 舟曲县农业农村局 , 甘南中藏药业有限责任公司
IPC: A23L33/105 , A23L2/38
Abstract: 本发明涉及食品饮料技术领域，尤其涉及一种植物提取液及其提取方法与应用。所述提取方法包括：将18～22重量份的淡竹叶、8～12重量份的夏枯草与水混合，在85～95℃下进行煎煮。本发明通过优化淡竹叶和夏枯草的提取方法，能够显著提高黄酮类和酚酸类物质的提取效果，进而增强其降血糖和抗氧化的功能。
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