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公开(公告)号：CN106403462A
公开(公告)日：2017-02-15
申请号：CN201611038638.X
申请日：2016-11-23
Applicant: 上海海洋大学
Abstract: 一种新型上下冲击式速冻机孔板，包括第一回风通道、第二回风通道、孔板开孔、网带、上侧冲击孔板板面、下侧冲击孔板板面、第一侧吹风孔板板面、第一正吹风孔板板面、第二侧吹风孔板板面、第二正吹风孔板板面，上下冲击式速冻机孔板结构特征在于：上下孔板采用非平直孔板板面结构；回风结构设置在孔板两侧。本发明有效地强化了冷空气与食品之间的强制对流换热，缩短了食品冻结时间，提高了上下冲击式速冻装置的工作效率，为提高速冻机单位时间产量提供了有利条件。
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公开(公告)号：CN106403460A
公开(公告)日：2017-02-15
申请号：CN201611038057.6
申请日：2016-11-23
Applicant: 上海海洋大学
CPC classification number: F25D17/06 , F25D23/00 , F25D2400/30
Abstract: 一种新型速冻机孔板，包括第一侧吹风孔板板面、第一正吹风孔板板面、第二侧吹风孔板板面、第二正吹风孔板板面、速冻机孔板、孔板开孔，速冻机孔板特征在于：孔板平面为非平直孔板板面，侧吹风孔板板面与正吹风孔板板面之间存在夹角θ。本发明可以有效地增加被冻结食品侧面对流换热系数，降低食品冻结时间，为研究提高速冻机冻结速率提供了一种新思路。
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公开(公告)号：CN105919092A
公开(公告)日：2016-09-07
申请号：CN201610306326.6
申请日：2016-05-11
Applicant: 上海海洋大学
Abstract: 一种白领女性营养配餐糊，按照质量比为花生16%，面粉20%，葵花籽4%，黄豆4%，绿豆4%，红小豆4%，小米16%，胡萝卜8%，山楂4%，红枣2%，桃花1%，核桃1%，南瓜8%，红薯8%的比例进行原材料挑选，淘洗，沥干，烘烤，粉碎，混合、精细粉碎，过筛和包装的工艺处理得到的营养配餐糊。本发明营养均衡全面，富含蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物及多种维生素，风味独特，具有浓郁的香味，非常适合白领女性食用。
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公开(公告)号：CN105638851A
公开(公告)日：2016-06-08
申请号：CN201610017701.5
申请日：2016-01-12
Applicant: 上海海洋大学
IPC: A23B4/16 , A23B4/20 , A23B4/24 , B32B3/04 , B32B9/00 , B32B9/04 , B32B5/02 , B32B27/30 , B32B27/14 , B32B5/24 , B32B5/30 , B32B7/12 , B32B33/00 , B32B38/16 , B32B37/12 , B32B37/06 , B32B37/10
Abstract: 本发明涉及的一种食品保鲜垫，其特征在于：包括两层无纺布层2和夹持在两层无纺布之间的水溶性聚乙烯醇薄膜层(4)，所述的上层无纺布层外表覆有具有抗菌功能的海藻酸钠膜层(1)，所述的水溶性聚乙烯醇薄膜层(4)的外表面涂覆着二氧化碳释放放反应物材料层(3)，所述的下层无纺布层的上表面布有粘合剂粘合均匀分布的食品级吸水剂；所述的上、下无纺布层(2)和水溶性聚乙烯醇薄膜层(4)经粘接热压后构成复合型食品保鲜垫。
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公开(公告)号：CN105627622A
公开(公告)日：2016-06-01
申请号：CN201610167369.0
申请日：2016-03-23
Applicant: 上海海洋大学
CPC classification number: F25B27/02 , F25B40/06 , F25B41/00 , F25B2341/0012 , F25B2400/13 , F25B2400/23 , Y02A30/274 , Y02A40/967 , F25B25/00 , F25B2400/0407 , F25B2500/05
Abstract: 一种金枪鱼渔船余热回收喷射式自复叠制冷系统，包括喷射器、冷凝器、气液分离器、低温级干燥过滤器、高温级节流阀、蒸发冷凝器、低温级干燥过滤器、低温级节流阀、蒸发器、回热器、低温级电动调节阀、高温级电动调节阀、废气涡轮增压器、循环泵、发电机、柴油机、发生器。蒸发冷凝器与冷凝器之间设有一喷射器，喷射器和蒸发冷凝器之间设有一废气涡轮增压器。本发明充分考虑渔船柴油机废气余热属于低品位能源的特点，提高了燃油利用率；并且采用在喷射器前加装废气涡轮增压器的方式在回收渔船柴油机废气的同时，改善了喷射式制冷系统的性能，在满足渔船低温冷冻保藏的需求的前提下，在节能减排等方面有明显的优势。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN105116117A
公开(公告)日：2015-12-02
申请号：CN201510288269.9
申请日：2015-05-29
Applicant: 上海海洋大学
Abstract: 本发明涉及水产品领域，公开了一种虾类冷藏期间鲜度评估方法，步骤为，检测虾肉中ATP、ADP、AMP、IMP、AdR、HxR、Hx和Xt的含量，按式(I)计算，即计算其中HxR、Hx和Xt的百分比。得到的Ks值小于30％时为货架期内。鲜度指标Ks与贮藏时间有良好的线性关系，并与现有的鲜度指标：细菌总数、挥发性盐基氮、pH、感官评价等有较好的一致性。
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公开(公告)号：CN104893090A
公开(公告)日：2015-09-09
申请号：CN201510341594.7
申请日：2015-06-18
Applicant: 上海海洋大学
Abstract: 本发明涉及的一种EVOH食品抗氧化包装薄膜，包含EVOH树脂、PVA树脂、α-生育酚和丙三醇，各组分的掺入量以质量百分比计，分别为：EVOH树脂70％～90％、PVA树脂5％～15％、α-生育酚1％～10％，丙三醇1～5％。其中EVOH树脂，乙烯含量29mol％，为日本合成化学生产的SoarnoLTMD2908；PVA树脂为中国石化生产的1799型号。
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公开(公告)号：CN104807227A
公开(公告)日：2015-07-29
申请号：CN201510246922.5
申请日：2015-05-15
Applicant: 上海海洋大学
CPC classification number: F25B1/005 , F25B39/04 , F25B49/02 , F25B49/022 , F25B2339/041 , F25B2600/021 , F25B2600/11 , F25B2600/2513
Abstract: 一种蒸发式冷凝器实验系统，包括制冷剂温度流量调节系统、冷却水温度流量调节系统和空气温湿度流量调节系统，其特征在于：（1）制冷剂温度流量调节系统由压缩机、蒸发式冷凝器、蒸发器、电子膨胀阀组成；（2）冷却水温度流量调节系统由第一截止阀、水泵、第二截止阀、水箱和冷水机组组成；（3）空气温湿度流量调节系统由环境室、风管、风箱进口、蒸发式冷凝器和风箱出口组成；（4）蒸发式冷凝器包括淋水喷头、风箱进口、风箱出口。本发明可以对蒸发式冷凝器进行全面的性能测试，为研究蒸发式冷凝器的运行性能提供了一种准确有效的测试方式。
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公开(公告)号：CN104663851A
公开(公告)日：2015-06-03
申请号：CN201510106771.3
申请日：2015-03-12
Applicant: 上海海洋大学
Abstract: 本发明公开的一种海产品的超高压保鲜方法是通过改进冷藏带鱼的加工工艺，提供一种高效、安全的超高压技术进行处理来实现的。简要流程是将新鲜带鱼在0-12℃环境条件下，去头、去尾、去内脏后，分割成4-10cm长的带鱼段；将2-8块带鱼段放入真空高温蒸煮袋后真空包装，在0-10℃超高压条件下，静水压为240-340MPa，高压处理1-12min；将高压处理后的带鱼包装置于0-12℃冰箱下冷藏；该方法操作简单、成本低廉，保鲜效果显著，能够有效地抑制带鱼中微生物的生长繁殖，并保持带鱼的营养和风味，能使常规冷藏带鱼的货架期将延长4倍（12天左右）。
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公开(公告)号：CN104297440A
公开(公告)日：2015-01-21
申请号：CN201410394542.1
申请日：2014-08-12
Applicant: 上海海洋大学
IPC: G01N33/12
Abstract: 一种预测河鲫鱼货架期的方法，通过对河鲫鱼在不同温度下的感官评定和K值随着贮藏时间的延长而发生的变化进行研究，利用Arrhenius方程根据K值建立河鲫鱼的货架期预测模型，本发明方法新颖、操作简单、可以通过简单的公式代入计算而得，并且得到的货架期预测值相对误差在±5%以内，准确率较高。通过测定河鲫鱼在不同温度下的K值变化，分析相应的品质能级函数，零级化学反应动力学更适合反映河鲫鱼K值变化规律，具有充分的合理性和说服力，因此可以用于准确地预测河鲫鱼的剩余货架期，掌握和了解河鲫鱼的质量状态和新鲜度。
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