一种刺梨VC微胶囊及其制备方法

    公开(公告)号:CN107811237B

    公开(公告)日:2021-07-02

    申请号:CN201711011843.1

    申请日:2017-10-26

    Abstract: 本发明提供一种刺梨VC微胶囊及其制备方法,包含刺梨果汁的制备、酵母细胞壁材的处理以及刺梨VC微胶囊的制备。微胶囊芯材为刺梨果汁,由刺梨经漂烫冻融、浸泡榨汁制得;微胶囊芯材为透性化酵母细胞,由发酵菌体经透性化处理,水洗、离心、60℃真空干燥制得;在一定条件下,将二者混合,抽真空包埋,水洗、离心收集微胶囊;利用热改性的乳清蛋白溶液对微胶囊进行外层包封,水洗、离心、冷冻干燥,制备一种富含V C和多酚等活性成分、性质稳定、缓释性能好的刺梨VC微胶囊。本发明刺梨VC微胶囊的制备工艺简单安全高效、生物利用率高、不仅能有效保护刺梨果汁中的敏感功效成分,消除口感不适性,还增强了缓释特性,提高了刺梨的保健功效。刺梨VC微胶囊可作为一种新型的营养原料和抗氧化剂应用于食品、饲料、日化用品等领域。

    一种青花椒调味品及其制备方法

    公开(公告)号:CN105285893A

    公开(公告)日:2016-02-03

    申请号:CN201510601256.2

    申请日:2015-09-21

    Abstract: 本发明涉及食品技术领域,公开了一种青花椒调味品及其制备方法。本发明所述的制备方法是将新鲜青花椒采用湿法低温超细粉碎技术加工成青花椒超细粉浆,将植物油、超细辣椒粉、胡椒粉、姜粉等辛香料粉末依次加入青花椒超细粉浆中,利用高速剪切乳化机混合均匀,经过管式微波灭菌设备,采用自动灌装机灌装。本发明采用系列低温粉碎、灭菌加工技术,比较好地保持了青花椒等辛香料自然的香气,与采用高温加工的青花椒调味品相比较,花椒碱的成分保持的比较好,含量更高,口感更麻,改善了传统加工的青花椒的品质,使得加工的青花椒调味品更加贴近青花椒的自然味道。采用本发明不仅提高了青花椒的利用率,而且提升了青花椒调味品的品质,具有能耗低、操作条件温和、不使用添加剂等优点。

    一种利用玉米芯生产蛹虫草子实体的栽培方法

    公开(公告)号:CN104177182A

    公开(公告)日:2014-12-03

    申请号:CN201410406541.4

    申请日:2014-08-19

    Abstract: 本发明涉及生物技术领域,一种利用玉米芯生产蛹虫草子实体的栽培方法。利用谷物类基质培养蛹虫草子实体是目前最常用的方法,但利用玉米芯为主要基质培植蛹虫草子实体还未见报道。蛹虫草液体菌种接入添加有营养液的玉米芯培养基内,将其水分含量调节至60-80%,在温度为18-25℃的环境中,培养3-4天后,进行光照培养,经40-50天,子实体生长成熟。这种方法在不影响产量的情况下,使生产成本大大下降,培育的蛹虫草子实体与目前常用的谷物类基质栽培所得的子实体营养成分相当,可作为食品或原料使用可应用于食品。

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