一种蓝莓果酒发酵酵母的选育方法

    公开(公告)号:CN102604927A

    公开(公告)日:2012-07-25

    申请号:CN201210095656.7

    申请日:2012-04-01

    Abstract: 本发明公开了蓝莓果酒发酵酵母的选育方法,包括酵母菌的活化、紫外光诱变、筛选等步骤,与现有技术相比,本发明选育的酵母比传统方法产酒精能力(即可产生的最大酒精度)强(18%),能缩短起酵时间(12h),从而降低杂菌污染,使含糖量降低至1~3g/L,用该方法选育的酵母制作的蓝莓果酒,不仅保存了蓝莓独有的风味物质,而且可以降低生产成本,实现规模化、产业化生产,而且该发酵果酒醇和爽口,风味协调,具有纯正、浓郁、优雅和谐的蓝莓独特风味。

    一种火棘营养发酵酒的制作方法

    公开(公告)号:CN102604785A

    公开(公告)日:2012-07-25

    申请号:CN201210095547.5

    申请日:2012-04-01

    Abstract: 本发明公开了火棘营养发酵酒的制作方法,包括原料预处理、酶解、糖度调整、酵母活化、发酵、陈酿、澄清和过滤、调配、储存、过滤、装瓶等步骤,与现有技术相比,本发明尽可能地保存火棘独有的风味物质,提高酒精度,缩短发酵周期,该发酵果酒醇和爽口,风味协调,具有纯正、浓郁、优雅和谐的火棘独特风味。

    一种刺梨酥李复合果酒的酿制方法

    公开(公告)号:CN102604783A

    公开(公告)日:2012-07-25

    申请号:CN201210095408.2

    申请日:2012-04-01

    Abstract: 本发明公开了一种刺梨酥李复合果酒的酿制方法,包括冷冻与榨汁、酶解浸渍、菌种活化、成分调整、主发酵、后发酵、陈酿、过滤与装瓶等步骤,与现有技术相比,本发明可使果酒酒精度达13%vol以上,果酒色泽淡黄,清亮透明,减少生涩味,糖分降到3~4g/L,具有刺梨、酥李的混合果香,酒体丰满完整,圆润爽口,回味悠长。

    拐枣果酒专用酵母的制作方法

    公开(公告)号:CN103820341B

    公开(公告)日:2016-08-17

    申请号:CN201410082597.9

    申请日:2014-03-09

    Abstract: 本发明公开了一种拐枣果酒专用酵母的制作方法,用成熟拐枣鲜果,马铃薯,胰蛋白胨,麦粒,酵母浸粉,维生素B6,磷酸氢二钾,硫酸镁,氯化钙,葡萄糖,牛肉浸膏,氯霉素获得无菌生长的拐枣汁培养基,经过酵母接种,酵母培养,酵母纯化工艺而制得,用本发明方法制作的拐枣果酒酵母工艺简便、菌种纯、污染少、操作简单、周期短(3~5d),拐枣果酒酵母可使酒体澄清,醇和爽口,诸香协调,口感细腻,回味绵长,具有拐枣的独特风味,又有果酒的醇香厚重感。

    花脸香蘑一级菌种固体培养基及菌种快速栽培方法

    公开(公告)号:CN103708968B

    公开(公告)日:2016-06-15

    申请号:CN201310747585.9

    申请日:2013-12-31

    Abstract: 本发明公开了一种花脸香蘑一级菌种固体培养基及菌种快速栽培方法,包括用面粉、松针、磷酸二氢钾、硫酸镁、蛋白胨、白砂糖、琼脂、水,将上述各组分混合均匀、加热至沸腾,装有培养基的锥形瓶在120~125℃、0.15MPa的条件下,灭菌25~40min,在超净工作台中将灭菌后所得培养基倒入平板中即得花脸香蘑一级菌种固体培养基。由于采用了本发明的技术方案,使得花脸香蘑一级菌种生长旺盛,菌丝体浓密粗壮、气生菌丝多、生长周期短,有效保证了菌种的活力,为产业化人工栽培育种花脸香蘑节约大量的人力物力。

    一种紫色马勃液体菌种的制作方法

    公开(公告)号:CN103814755B

    公开(公告)日:2016-02-10

    申请号:CN201410082596.4

    申请日:2014-03-09

    Abstract: 本发明公开了一种紫色马勃液体菌种的制作方法,它是由紫色马勃子实体,马铃薯,胰蛋白胨,碳酰二胺,葡萄糖,牛肉浸膏,玉米粒,维生素B1,磷酸氢二钾,硫酸镁,氯化钙等制作特定紫色马勃液体培养基,经培养基灭菌、接种、菌种培养而得。本发明与现有技术相比具有十分突出的特点,本发明紫色马勃液体菌种的制作方法简单;可使生产成本降低20%以上;菌种污染可降低30%以上;菌丝体生物量(125.55mg/kg)比传统方法提高20mg/kg以上,菌种对林木的感染强度(62%)可比传统方法提高15%以上。本发明专利的方法可实现紫色马勃液体菌种的规模化、产业化生产,为贵州山区农民打开一条致富之路。

    一种核桃外生菌根侵染方法

    公开(公告)号:CN105145117A

    公开(公告)日:2015-12-16

    申请号:CN201510574523.1

    申请日:2015-09-11

    CPC classification number: A01G17/005

    Abstract: 本发明公开了一种核桃外生菌根侵染方法,该方法包括以下步骤:菌根侵染基质制备、种子采集、浸种、播种、田间管理、移栽。本发明的方法技术简单、易于推广,而且种子萌发率可达90~95%,比传统方法提高5~10%;生长迅速,播种一年后苗高可达100~120cm,比传统方法增加20~30cm;本发明中使用食用菌废弃物做为侵染基质,可使生产成本降低20%,造林后成活率可达95%以上,比传统方法提高5~10%,使用自制鸡油菌液体菌种侵染后的林木抗性比传统方法提高10~20%、产量可提高5~10%。本发明的方法可实现核桃菌根化苗木的规模化、产业化生产,为贵州山区农民打开一条致富之路。

    花脸香蘑一级菌种固体培养基及菌种快速栽培方法

    公开(公告)号:CN103708968A

    公开(公告)日:2014-04-09

    申请号:CN201310747585.9

    申请日:2013-12-31

    Abstract: 本发明公开了一种花脸香蘑一级菌种固体培养基及菌种快速栽培方法,包括用面粉、松针、磷酸二氢钾、硫酸镁、蛋白胨、白砂糖、琼脂、水,将上述各组分混合均匀、加热至沸腾,装有培养基的锥形瓶在120~125℃、0.15MPa的条件下,灭菌25~40min,在超净工作台中将灭菌后所得培养基倒入平板中即得花脸香蘑一级菌种固体培养基。由于采用了本发明的技术方案,使得花脸香蘑一级菌种生长旺盛,菌丝体浓密粗壮、气生菌丝多、生长周期短,有效保证了菌种的活力,为产业化人工栽培育种花脸香蘑节约大量的人力物力。

    蓝莓果酒发酵酵母的筛选方法

    公开(公告)号:CN103484387A

    公开(公告)日:2014-01-01

    申请号:CN201310429377.4

    申请日:2013-09-22

    Abstract: 本发明公开了蓝莓果酒发酵酵母的筛选方法,将自然发酵后的皮渣返回蓝莓果园,经过一年自燃腐烂后取蓝莓渣作为酵母富集途径,用独特的蓝莓汁培养基分离,比普通培养基更容易筛选到优良酵母菌种,且筛选过程简便、杂菌较少,容易分离纯化,用该方法筛选到的优良酵母比葡萄酒专用酵母其产酒精能力(即可产生的酒精度12.7-12.8V%)增加1.8-1.9V%,甲醇含量减少0.003-0.005g/100ml,总糖含量减少1.05-1.15g/L,缩短起酵时间10-12h,该酵母发酵的蓝莓果酒醇和爽口,风味协调,具有地域特色的蓝莓风味,可以实现规模化、产业化生产。

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