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公开(公告)号：CN118909038A
公开(公告)日：2024-11-08
申请号：CN202410951330.2
申请日：2024-07-16
Applicant: 上海交通大学
IPC: C07K7/06 , C07K1/14 , C07K1/04 , C07K1/34 , A61K38/08 , A61P9/12 , A61P39/06 , A23L33/18 , A23L27/21 , G16B15/30
Abstract: 本发明公开了来源于内蒙古奶豆腐的多肽及其制备方法与应用，属于蛋白技术领域。本发明合成了3条兼具生物活性和滋味属性的多肽，分别为YPFPGPIH、IPYVRYL和VMFPPQ，具有良好的抗氧化活性和ACE抑制活性。其中YPFPGPIH和IPYVRYL呈现单一的苦味，而VMFPPQ具有明显的鲜味，以及微弱的苦味和浓厚感。这3条活性肽可以丰富食品风味，尤其是VMFPPQ具有鲜味，可以掩盖食品整体苦味，使食品体系滋味整体温和；此外可以用于食品、医药领域，作为基料或辅料制作药物和保健品。
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公开(公告)号：CN118782270A
公开(公告)日：2024-10-15
申请号：CN202410752534.3
申请日：2024-06-12
Applicant: 上海交通大学医学院附属仁济医院
IPC: G16H70/40
Abstract: 本发明提供一种生物标记物、儿童肝移植免疫耐受预测模型、方法、系统、介质及电子设备；所述方法包括：获取目标数据；所述目标数据为目标肝移植受者对应的接受肝移植时年龄、受者CYP3A5、移植物类型、术后反复腹水情况、术前INR、术前血浆中肌酐及术前血浆中总胆红素；将所述目标数据输入至所述儿童肝移植免疫耐受预测模型中，以使所述儿童肝移植免疫耐受预测模型输出对应所述目标肝移植受者的免疫耐受概率；本发明通过将接受肝移植时年龄、受者CYP3A5、移植物类型、术后反复腹水情况、术前INR、术前血浆中肌酐及术前血浆中总胆红素，这七种变量纳入儿童肝移植免疫耐受预测的指标中，提高了免疫耐受预测的精准度，且这些变量不需要经过移植物穿刺活检这一侵入性操作。
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公开(公告)号：CN118655250A
公开(公告)日：2024-09-17
申请号：CN202410956460.5
申请日：2024-07-17
Applicant: 上海交通大学 , 宿迁市产品质量监督检验所
Abstract: 本发明提供一种浓香型白酒特征标记物的筛选方法，包括以下步骤：收集浓香型白酒，并将收集到的浓香型白酒分为N组；使用快速气相电子鼻对筛选组中的浓香型白酒进行检测，根据检测结果筛选出浓香型白酒中的差异物质；使用气相色谱质谱联用仪对筛选组中的浓香型白酒进行检测，根据检测结果得到浓香型白酒中的潜在特征标记物；对各浓香型白酒中潜在特征标记物的含量进行分析，根据分析结果确定浓香型白酒特征标记物；本发明具有以下有益效果：本发明采用快速气相电子鼻结合气相色谱质谱联用仪对浓香型白酒进行检测和物质定性，能够准确筛选出特征标记物，而且也适合于大批量浓香型白酒的检测分析，对于江苏地区的白酒产品开发和升级提供技术支持。
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公开(公告)号：CN111855777B
公开(公告)日：2021-11-30
申请号：CN202010662320.9
申请日：2020-07-10
Applicant: 上海交通大学
IPC: G01N27/327
Abstract: 本发明公开了谷氨酸氧化酶生物传感器及其制备方法和应用，属于电化学生物传感器技术领域。该生物传感器的工作电极由PtNP@MXene‑Ti3C2Tx溶液、谷氨酸氧化酶溶液和壳聚糖溶液修饰，制备方法包括：MXene‑Ti3C2Tx溶液与氯金酸溶液混合，超声并连续还原反应，得到PtNP@MXene‑Ti3C2Tx溶液后，将其滴涂于玻碳电极表面，无尘环境下干燥，继续用壳聚糖将谷氨酸氧化酶修饰在其表面，冷藏至完全干燥。本发明的酶生物传感器可用于食品中谷氨酸钠(MSG)含量的检测，且灵敏度高、检测限低、抗干扰性好。
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公开(公告)号：CN109221949A
公开(公告)日：2019-01-18
申请号：CN201811339768.6
申请日：2018-11-12
Applicant: 上海交通大学
Abstract: 本发明公开了一种河鲀风味甜不辣及其制备方法，按照重量份数计包括：红鳍东方鲀肉60～70份，虾仁30～40份，蔬菜粒15～25份，食盐1～5份，复合磷酸盐0.1～0.5份，冷水3～8份，糊状调味料20-30份；加工过程包括：(1)原料预处理；(2)解冻，绞肉，擂溃，混料，成型；(3)油炸处理，脱油；(4)预冷摆盘，速冻保存；制得的产品具有味道鲜美、口感细腻、营养均衡、耐贮藏和可用于多种烹饪方法的优点，对于大众有很强的购买吸引力，便于售卖及享用，加工方法简单有效，显著提高河鲀鱼糜制品凝胶弹性，耐冻结和保水性好，适合工业生产。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN105007546B
公开(公告)日：2018-12-18
申请号：CN201510373943.3
申请日：2015-06-30
Applicant: 上海交通大学
IPC: H04Q11/00 , H04J14/02 , H04B10/572
Abstract: 本发明提供了一种基于波长固定和波长可调激光器的TWDM‑PON系统，所述基于波长固定和波长可调激光器的TWDM‑PON系统包括若干子系统，所述子系统包括：光线路终端、波长路由模块、波带分波合波模块、光放大器、馈线式光纤、子无源光网络。在光线路终端，通过固定收发机模块与可调收发机模块相组合的方法，以固定波长去保证网络的最基本通信需求，再以可调收发机模块将资源灵活的在网络中进行调度去满足用户实时变化的流量需求。本发明还提供了一种基于波长固定和波长可调激光器的TWDM‑PON方法，能够实现资源灵活调度，且能与现有TWDM‑PON网络兼容，具有低成本、低能耗的优点。
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公开(公告)号：CN104066018B
公开(公告)日：2018-02-09
申请号：CN201410268306.5
申请日：2014-06-16
Applicant: 上海交通大学
Abstract: 本发明公开一种无源光网络无线前传的基带迁移系统，包括基带处理单元(BBU)、射频拉远单元(RRU)和无源光网络，所述无源光网络为基带波长可迁移的基于时分波分复用的无源光纤网(TWDM‑PON)，所述基带处理单元(BBU)部署于中心机房，用于对基带信号进行处理，通过所述无源光纤网(TWDM‑PON)将信号发送至各个远端节点的射频拉远单元(RRU)，射频拉远单元(RRU)再转为电射频信号放大输出，其中，所述基带处理单元(BBU)和射频拉远单元(RRU)相互分离。本发明所提供的基带迁移系统，低成本、高速率、高效率、高功率预算、大容量、大传输距离。
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公开(公告)号：CN104066018A
公开(公告)日：2014-09-24
申请号：CN201410268306.5
申请日：2014-06-16
Applicant: 上海交通大学
Abstract: 本发明公开一种无源光网络无线前传的基带迁移系统，包括基带处理单元(BBU)、射频拉远单元(RRU)和无源光网络，所述无源光网络为基带波长可迁移的基于时分波分复用的无源光纤网(TWDM-PON)，所述基带处理单元(BBU)部署于中心机房，用于对基带信号进行处理，通过所述无源光纤网(TWDM-PON)将信号发送至各个远端节点的射频拉远单元(RRU)，射频拉远单元(RRU)再转为电射频信号放大输出，其中，所述基带处理单元(BBU)和射频拉远单元(RRU)相互分离。本发明所提供的基带迁移系统，低成本、高速率、高效率、高功率预算、大容量、大传输距离。
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公开(公告)号：CN118916769A
公开(公告)日：2024-11-08
申请号：CN202410956462.4
申请日：2024-07-17
Applicant: 上海交通大学 , 宿迁市产品质量监督检验所
IPC: G06F18/2411 , G01N33/00 , G01N33/14 , G06F18/2413 , G06F18/243 , G06F18/214 , G06F18/213 , G06F18/10
Abstract: 本发明提供一种基于智能感官技术和机器学习的白酒鉴别方法，包括以下步骤：使用电子鼻和电子舌对白酒进行检测，根据检测结果得到有关白酒的检测数据；对有关白酒的检测数据进行预处理和特征提取，根据预处理和特征提取结果得到训练集和测试集；构建初级白酒预测模型和初级白酒分类模型，并使用训练集中的特征值数据对初级白酒预测模型和初级分类模型进行训练，根据训练结果得到白酒预测模型和白酒分类模型；本发明具有以下有益效果：本发明充分应用智能感官技术和机器学习的高效性，基于白酒风味品质实现对不同白酒产品进行更加高效、准确、客观地预测和分类，从而可以较好的完成对白酒的鉴别，具有较高的推广价值和应用潜力。
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公开(公告)号：CN117705913A
公开(公告)日：2024-03-15
申请号：CN202311710157.9
申请日：2023-12-13
Applicant: 上海交通大学
IPC: G01N27/48 , G01N27/327
Abstract: 本发明公开了一种检测多种鲜味物质的生物传感器及其制备方法和应用，该传感器由参比电极、对电极和工作电极组成三电极体系，其中修饰电极通过工作电极表面自组装对鲜味物质敏感的识别膜得到，识别膜由MoS2‑PtPd溶液、复合溶液a和MCH溶液按照体积比为3:4:3组成；复合溶液a由0.1～0.5mg/mL的T1R1‑VFT溶液和0.01μg/mL的AuNPs溶液按体积比为1：1组成，鲜味物质包括MSG、IMP、WSA和BMP。本发明选用MoS2结合双金属纳米粒子并利用金硫键层层自组装方式构建电化学生物传感器的载体，制得的生物传感器拥有良好的线性检测范围和检出限，检测快速、准确性高，特异性强。
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