公开(公告)号：CN117304267A

公开(公告)日：2023-12-29

申请号：CN202311616573.2

申请日：2023-11-30

Applicant: 鲁东大学

Inventor： 赵芹 ,  常立炀 ,  曹燕峰 ,  刘海梅 ,  陈娜 ,  蔡芳瑗 ,  张志芹 ,  汪俊毅

IPC: C07K7/06 ,  C12P21/06 ,  C07K1/36 ,  C07K1/34 ,  C07K1/16 ,  A23L27/21 ,  A23L29/00

Abstract: 本发明属于食品生物技术领域，公开了一种扇贝鲜味肽及其制备方法与应用。本发明的扇贝鲜味肽获取自海湾扇贝，其包括氨基酸序列如SEQ.ID.NO.1~4所示的肽中的至少一种。本发明的扇贝鲜味肽通过两步酶解获得。本发明获得的鲜味肽有较低的鲜味阈值以及较强的增鲜提鲜作用。本发明的鲜味肽可用于调味品制作，改善食品风味，具有广阔的市场前景。

公开(公告)号：CN112301082A

公开(公告)日：2021-02-02

申请号：CN202011209544.0

申请日：2020-11-03

Applicant: 鲁东大学

Inventor： 于慧 ,  刘海梅 ,  赵芹 ,  吴红艳

IPC: C12P21/06 ,  C07K1/34 ,  A23L33/18

Abstract: 本发明提供一种裙带菜抗肿瘤小分子肽的制备方法。步骤如下：挑选裙带菜清水浸泡，漂洗干净后进行低温干燥，经粉碎后颗粒粒度为4μm以下；向裙带菜粉末中加入其质量25～100倍的超纯水，搅拌均匀后调节pH值至1～2，加入胃蛋白酶进行酶解，调节pH值至7～9，加入胰蛋白酶进行酶解解，再调节pH值，加入复合蛋白酶进行酶解；后加入乙醇至体系乙醇体积分数为40～60％，静置、离心取上清液；上清液经减压浓缩后，采用分子量为3KD的超滤膜超滤，截留分子量大小为3KD以下的酶解液，后采用纳滤进行脱盐处理，再进行冷冻干燥，即可获得裙带菜抗肿瘤小分子肽。本发明不仅能提高裙带菜的资源利用率，而且能为抗肿瘤的保健食品、功能食品、特医食品的开发提供优质的食品原料。

公开(公告)号：CN111560413B

公开(公告)日：2020-10-27

申请号：CN202010686541.X

申请日：2020-07-16

Applicant: 鲁东大学

Inventor： 刘海梅 ,  赵芹 ,  裴继伟 ,  姜雯 ,  李海燕 ,  张莉莉 ,  刘兆胜

IPC: C12P21/06 ,  C12N11/14 ,  C12N11/089 ,  C12N9/50

Abstract: 本发明公开了一种利用金属有机骨架材料制备贝类高F值寡肽的方法，包括贝类酶解、特异性磁性金属有机骨架材料制备和芳香族氨基酸脱除；所述的特异性磁性金属有机骨架制备中：以铜为金属中心，以1,3,5‑苯三甲酸为有机配体，负载Fe3O4磁性微球，获得特异性吸附芳香族氨基酸的磁性金属有机骨架材料；所述的芳香族氨基酸脱除中：用特异性吸附芳香族氨基酸的磁性金属有机骨架对贝类酶解获得的产物进行处理，脱除芳香族氨基酸，获得高F值寡肽。本发明将金属有机骨架材料应用于高F值寡肽的制备，实现了高F值寡肽的高效制备和F值的高效提升。

公开(公告)号：CN110200057A

公开(公告)日：2019-09-06

申请号：CN201910387926.3

申请日：2019-05-10

Applicant: 鲁东大学

Inventor： 于慧 ,  刘海梅 ,  吴红艳

IPC: A23B4/20 ,  A23L5/41 ,  A23L17/00

Abstract: 本发明涉及一种海水鱼保鲜及品质改善的方法。步骤如下：将甜叶菊茎提取物溶于蒸馏水中，配成质量浓度为0.05％-0.15％的甜叶菊茎提取物溶液；将海水鱼的鱼片在甜叶菊茎提取物溶液中浸渍30min-60min，取出后沥干，装入聚乙烯袋内封口，置于4±1℃下冷藏；或将海水鱼的鱼片在含甜叶菊茎提取物的15％食盐水中浸渍30min-60min，取出后沥干，在温度为15℃、湿度为35％的条件下风干。本发明的甜叶菊茎提取物能显著抑制海水鱼在加工和贮藏过程中的脂质氧化，并具有抗菌、提高呈味游离氨基酸含量及肉质改善效果，延长了货架期，并使其色泽在更长的时间内保持不变，效果优于同浓度的甜叶菊叶提取物和水产品保鲜行业中常用的天然抗氧化剂维生素C。

公开(公告)号：CN218232422U

公开(公告)日：2023-01-06

申请号：CN202221512615.9

申请日：2022-06-17

Applicant: 鲁东大学

Inventor： 温丑玉 ,  赵芹 ,  张修正 ,  曹燕峰 ,  裴继伟 ,  王芸 ,  陈娜 ,  牛丽红 ,  刘海梅

IPC: C12M1/40 ,  C12M1/02 ,  C12M1/12 ,  C12M1/42 ,  C12M1/00 ,  C07K1/14 ,  C07K1/34

Abstract: 本实用新型公开了一种利用磁性固定化酶的高F值寡肽的制备装置，包括一步酶解罐，一步酶解罐的顶端设置有进料口，进料口的顶端设置有定量加料机构，一步酶解罐的内部设置有搅拌组件，一步酶解罐的侧壁内设置有电磁装置；一步酶解罐的底端连接有二步酶解罐，二步酶解罐的底端连接有储液罐，储液罐内设置有膜分离装置，储液罐的底端连接有高压泵，高压泵远离储液罐的一端连接有纳滤罐，纳滤罐的内部设置有纳滤器，纳滤罐远离高压泵的一端设置有出料口。实现酶的直接回收和再次利用，实现高F值寡肽的循环制备，极大提升目标分子量产品的高效制备，提升产品得率。

公开(公告)号：CN210765086U

公开(公告)日：2020-06-16

申请号：CN201921307597.9

申请日：2019-08-13

Applicant: 鲁东大学

Inventor： 赵芹 ,  刘海梅 ,  曹燕峰 ,  李海燕 ,  张莉莉 ,  牛丽红 ,  于慧 ,  张彩丽 ,  孙雪梅

IPC: C07K1/14 ,  C07K1/34

Abstract: 本实用新型涉及一种高F值寡肽分离装置，包括酸碱液储备箱、活性炭动态吸附池、真空抽滤装置和储液罐；碱液储备箱包括酸液室和碱液室，酸液室和碱液室分别依次通过管道A和管道B连接活性炭动态吸附池；活性炭动态吸附池上部开设进料口，下部开设出料口A，出料口连接真空抽滤装置的上部，出料口A上设置阀门A；活性炭动态吸附池内设置pH探头；活性炭动态吸附池的内底面上设置搅拌桨；真空抽滤装置包括抽滤罐，抽滤罐与真空泵连接；抽滤罐内部设置筛网和微孔滤膜，将抽滤罐内的上下空间阻隔；所述抽滤罐下部通过出料口B连接储液罐。本实用新型提供了一种高F值寡肽专用分离装置，能快速有效实现蛋白酶解液中芳香族氨基酸的脱除。