-
公开(公告)号：CN113729173B
公开(公告)日：2024-11-15
申请号：CN202111045429.9
申请日：2021-09-07
Applicant: 蚌埠市宏业肉类联合加工有限责任公司
Inventor： 蔡玮
Abstract: 一种肉制品腌制台，包括底座，底座侧壁设有竖向板，所述竖向板顶部设有横向支撑板，所述竖向板外侧设有电机，所述电机的驱动轴穿过竖向板，所述驱动轴为空心轴，所述驱动轴端部插有进料管，所述进料管连接设在横向支撑板上的料箱内，所述驱动轴上连接有切割刀，所述切割刀为环形空心结构，所述切割刀内宽外窄，所述切割刀与驱动轴侧壁通过出料支管连接和连通，所述切割刀侧壁设有出料口。利用切割刀对肉表面进行切割，在切割的同时，腌制料从出料口漏出，涂覆在切割口的两侧，自动化，无需手抹，切割涂抹同步完成，效率高。
-
公开(公告)号：CN111616310A
公开(公告)日：2020-09-04
申请号：CN202010530627.3
申请日：2020-06-11
Applicant: 蚌埠市宏业肉类联合加工有限责任公司
Inventor： 蔡玮
IPC: A23L13/60 , A23L13/50 , A23L13/20 , A23L5/10 , A23B4/005 , A23B4/20 , A23L7/196 , A23L19/00 , A22C17/00 , B65B1/12 , B65B1/32
Abstract: 本发明属于罐头加工技术领域，具体涉及一种营养型速食肉类罐头加工方法，包括以下步骤：(1)预处理；(2)腌制；(3)油炸；(4)斩拌；(5)装罐；(6)杀菌、封罐，油炸可以杀灭食品中的微生物，延长食品的货架期，同时可以改善食品风味，提高食品营养价值，赋予食品特有的金黄色泽；同时玉米粒和火龙果粒的加入，能够有效的改善整体的口感，并且同时提高罐头的营养。
-
公开(公告)号：CN111602783A
公开(公告)日：2020-09-01
申请号：CN202010534321.5
申请日：2020-06-11
Applicant: 蚌埠市宏业肉类联合加工有限责任公司
Inventor： 蔡玮
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，特别涉及一种用于肉类罐头生产的超声发酵方法，所述的方法包括在腌制剂中加入小苏打粉，混合均匀后涂抹至待腌制的畜肉上，然后将处理完成的畜肉放入发酵容器中，加热至50-55℃，施以超声处理，接着搅拌畜肉，静置2h后再次超声处理；重复搅拌畜肉、静置2h和超声处理的步骤至少3次，完成畜肉的预处理工序；本发明通过在腌制剂中加入小苏打粉，经升温处理，部分未完全溶解的小苏打粉分解产生气泡并弥漫在畜肉的表面和浅表层，此时辅以超声处理，由于超声所具有的空化作用，可导致存在气泡周围的细胞质膜被击穿，以致于畜肉浅表层的通透性改变，提高了腌制的效率，相比于传统的腌制方法，显著的缩短了时间。
-
公开(公告)号：CN111602779A
公开(公告)日：2020-09-01
申请号：CN202010530578.3
申请日：2020-06-11
Applicant: 蚌埠市宏业肉类联合加工有限责任公司
Inventor： 蔡玮
Abstract: 本发明公开了一种肉类罐头生产用猪肉预处理工艺，包括以下步骤：步骤(1)清洗：将准备好的猪肉原料使用清水清洗干净，除净表面的污物；步骤(2)分段剔骨去皮：将步骤(1)中处理后的猪肉原料进行分段，将分段后的肉顺次剔除脊椎骨、腿骨以及其他硬骨和软骨，再将皮进行切除；步骤(3)预煮：将猪肉原料放入夹层锅中，加入水，进行预煮；本发明通过预煮使得猪肉原料加入沸水中表面的蛋白质立即凝固，形成的保护层减少有效营养物质的流失，使得猪肉营养价值高，通过将猪肉原料进行腌制，使得口感更佳；通过油炸使得猪肉原料吸入油脂，提高它的营养价值，且油炸后，肌肉组织酥硬稳定，色泽和风味得到提升改善。
-
公开(公告)号：CN214357126U
公开(公告)日：2021-10-08
申请号：CN202022959620.1
申请日：2020-12-11
Applicant: 蚌埠市宏业肉类联合加工有限责任公司 , 蚌埠学院
Abstract: 本实用新型属于肉制品用无菌包装的消毒杀菌技术领域，涉及一种肉制品用无菌包装的消毒杀菌处理装置，其中，包括消毒箱，所述消毒箱的内壁底部开设有第一滑槽，所述第一滑槽的两端均固定连接有轴承，两个所述轴承内均活动穿设有转轴，两个所述转轴的相对端固定连接有螺纹杆。其有益效果是，该肉制品用无菌包装的消毒杀菌处理装置，通过储液箱、水泵、第一水管、第二水管和第三水管和雾化器等的共同作用下，且第三水管位于两个放置架之间，使第三水管上的雾化喷头对相邻放置架上的肉制品进行雾化消毒，同时，在第一电机的作用下，使肉制品与雾化的消毒液接触的更加均匀，且在紫外线杀菌灯的作用下，可以进一步进行杀菌消毒。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN214356930U
公开(公告)日：2021-10-08
申请号：CN202022947574.3
申请日：2020-12-11
Applicant: 蚌埠市宏业肉类联合加工有限责任公司 , 蚌埠学院
IPC: B65B31/06
Abstract: 本实用新型属于肉制品真空包装除气技术领域，涉及一种肉制品真空包装用除气装置，其中，包括第一支撑板，所述第一支撑板的顶部一侧固定连接有支撑架，所述支撑架上开设有第一滑槽，所述第一滑槽的数量有两个，两个所述第一滑槽内分别滑动连接有滑块。其有益效果是，该肉制品真空包装用除气装置，通过弹性板、伸缩组件、第二支撑板和第一电动推杆等的共同作用，可以使肉制品放置在上下两个弹性板中间，使多个弹性板挤压不规则的肉制品，可以尽可能的将包装内的气体排出，且在气泵、吸气嘴和软管等的共同作用下，可以将吸气嘴放置到包装的开口处，可以将包装内的气体吸出，使用比较方便。
-
公开(公告)号：CN214357160U
公开(公告)日：2021-10-08
申请号：CN202022959633.9
申请日：2020-12-11
Applicant: 蚌埠市宏业肉类联合加工有限责任公司 , 蚌埠学院
IPC: B65B61/28
Abstract: 本实用新型属于肉制品包装技术领域，涉及一种肉制品包装用传送机构，其中，包括固定架，所述固定架内部开设有凹槽，所述凹槽内部固定连接有销轴，所述销轴表面套接有第一固定块和第二固定块，所述第一固定块底端固定连接有第一电动推杆，所述第二固定块底端固定连接第二电动推杆，所述固定架侧面固定连接旋转电机，所述旋转电机的输出轴上固定连接有第二转轴。其有益效果是，通过设置旋转电机能通过第二转轴和第二轴承带动主动轮进行旋转，进而能对包装好的肉制品施加传送的动力，便于包装好的肉制品更好的进行传送，设置第一固定块和第二固定块在销轴的作用下能调节固定架倾斜的角度，便于减轻肉制品传送时的阻力。
-
公开(公告)号：CN214339769U
公开(公告)日：2021-10-08
申请号：CN202022947621.4
申请日：2020-12-11
Applicant: 蚌埠市宏业肉类联合加工有限责任公司 , 蚌埠学院
Abstract: 本实用新型属于绞碎加工技术领域，涉及一种猪肉加工绞碎装置，其中，包括支撑板，所述支撑板上固定连接有支撑腿，所述支撑腿的数量为四个，四个所述支撑腿的顶端固定连接在同一箱体的底部，所述箱体的一侧设置有第一外螺纹，所述第一外螺纹上螺纹连接有保护盖，所述箱体的一侧设置有密封垫，所述密封垫内设置有连接板，所述保护盖的一侧设置有壳体。其有益效果是，该猪肉加工绞碎装置，通过保护盖、壳体等的设置，可以手动打开保护盖，通过螺纹筒、绞龙、第一螺纹孔、第二螺纹孔和螺纹杆等的设置，实现了拆卸绞龙的目的，方便对绞龙进行清洗以及更换绞龙，避免绞龙上的刀片变钝时不易绞碎猪肉的问题。
-
公开(公告)号：CN214356918U
公开(公告)日：2021-10-08
申请号：CN202022947592.1
申请日：2020-12-11
Applicant: 蚌埠市宏业肉类联合加工有限责任公司 , 蚌埠学院
IPC: B65B31/04
Abstract: 本实用新型属于食品包装技术领域，涉及一种肉制品包装真空密封装置，包括基座，所述基座表面开设有第一凹槽，所述第一凹槽内设置有传动装置，所述基座表面固定连接有支撑板，所述支撑板表面开设有第二凹槽，所述第二凹槽内壁固定连接有正反电机。其有益效果是，该肉制品包装真空密封装置，通过正反电机和螺纹柱，当人们需要对抽气装置进行移动时，人们只需要通过控制开关控制正反电机运作，从而可以带动螺纹柱进行转动，在螺纹柱和螺纹管的相互作用下，从而可以带动连接杆进行移动，进而可以带动横杆进行移动，同时可以对抽气装置的高度进行调节，从而人们在对抽气装置的高度进行调节时更加快捷，进而提高了人们的工作效率。
-
公开(公告)号：CN214356802U
公开(公告)日：2021-10-08
申请号：CN202022947611.0
申请日：2020-12-11
Applicant: 蚌埠市宏业肉类联合加工有限责任公司 , 蚌埠学院
Abstract: 本实用新型属于肉制品生产技术领域，涉及一种便于使用的肉制品定量包装机，其中，包括工作箱，所述工作箱内固定连接有消毒灯、感应器、电动推杆和传送带，所述电动推杆的底部固定连接有封口器，所述工作箱和传送带的底部固定连接有支撑腿，所述支撑腿的表面固定连接有包装台，所述包装台内通过轴承穿设有移动辊。其有益效果是，该便于使用的肉制品定量包装机，通过电动推杆，电动推杆伸长带动封口器向下移动，从而可自动对包装罐进行封口，解决了人工封口的方式，降低了工作人员的工作压力，通过传送带，可对传送带上的包装罐进行传送，从而可实现装置自动化，整个装置结构合理，使用方便，实用性强。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
52
records
(took 0.034 seconds)
