公开(公告)号：CN217809479U

公开(公告)日：2022-11-15

申请号：CN202221406483.1

申请日：2022-06-07

Applicant: 江苏科技大学 ,  丹阳市莲湖面粉有限公司

Inventor： 郭元新 ,  郭宇 ,  茅永平 ,  王东旭 ,  俞玥 ,  张瑶

IPC: C12M1/42 ,  C12M1/40 ,  C12M1/38 ,  C12M1/36 ,  C12M1/34 ,  C12M1/02 ,  C12M1/00

Abstract: 本实用新型公开了一种微波辅助麦胚水解罐，该水解罐旨在解决现有技术下无法提高现有的麦胚蛋白水解罐的工作效率，不能加快麦胚中的蛋白水解产生多肽的技术问题。该水解罐包括水解罐本体，所述水解罐本体的内部设置有用于物料流通的料液管，所述水解罐物料进口外侧设有用于控制流量的流量控制系统，所述水解罐本体的内壁四周设置有微波发射系统，所述微波发射系统与微波控制系统通过电连接，所述水解罐本体的外部设置有绝热保温层，所述绝热保温层内侧设有用于储水的储水管，所述水解罐本体顶部设有用于检测温度的温度传感器。该水解罐通过设置微波发生装置产生微波来辅助酶解，提高内源蛋白酶活力，加快麦胚中的蛋白水解产生多肽。

公开(公告)号：CN216106986U

公开(公告)日：2022-03-22

申请号：CN202122583335.9

申请日：2021-10-26

Applicant: 常州金坛江南制粉有限公司 ,  江苏科技大学

Inventor： 严俊 ,  丁震 ,  郭元新 ,  王东旭 ,  姜城红 ,  仇雨瑄 ,  马垚 ,  史倩雯 ,  朱锁粉

IPC: C12M1/42 ,  C12M1/40 ,  C12M1/02 ,  C12M1/34 ,  C12M1/38 ,  C12M1/00

Abstract: 一种超声波辅助糯米浆蛋白水解罐，包括水解罐本体；水解罐本体的内部设置有搅拌轴，搅拌轴上设置有若干搅拌叶片；水解罐本体的底部设置有超声波发生器，超声波发生器设置有超声波换能器；水解罐本体的外部设置有绝热保温层；水解罐本体内设置有温度传感器，温度传感器的一端置于水解罐本体的外部且连接有温度显示表。本实用新型设计的超声波辅助糯米浆蛋白水解罐，在现有的水解罐的基础上增加了超声波发生装置，通过设置超声波发生装置产生超声波来辅助酶解，以加快糯米浆中的蛋白水解产生多肽，降低了糯米粉的血糖生成指数（GI值）；具有操作简单、结构简单、可调控、糯米浆蛋白水解充分的优点。