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公开(公告)号：CN108485865A
公开(公告)日：2018-09-04
申请号：CN201810291079.6
申请日：2018-04-03
Applicant: 江苏农林职业技术学院
Abstract: 本发明公开了一种蜂蜜柚子茶酒及其制备方法。制备方法包括：将柚子汁和茶汁混合均匀，制成发酵液；用蜂蜜调节发酵液的糖度、用酸调节发酵液的酸度pH为3.5～4后接入酿酒酵母于20～22℃进行前发酵6～8天，前发酵结束后调节pH3.5～4后于20～22℃进行后发酵，得原酒；对所述的原酒调配后澄清、灭菌，得所述的蜂蜜柚子茶酒。本发明不只是单一的茶酒酿造，原料丰富，所添加了柚子汁作为辅料，增加营养性，并提高了产品的口感，使其更易于被年轻受众所接受。
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公开(公告)号：CN104099206B
公开(公告)日：2016-08-24
申请号：CN201410250654.X
申请日：2014-06-06
Applicant: 江苏农林职业技术学院
IPC: C12G1/036
Abstract: 本发明公开了一种家用智能葡萄酒酿造机，包括具有盖体的发酵罐、用于测量发酵罐内相关参数的测量仪，控制一延伸至发酵罐内部的连接杆运动状态的电机，控制测量仪和电机的控制柜，依序设置于发酵罐中下部的皮渣接收装置和滤网兜，与发酵罐可拆卸联接的、用以接收并存储葡萄酒的存储罐，设置于发酵罐和储藏罐之间连通管道上的第一阀门和过滤芯，位于存储罐下部的第二阀门，以及包覆于存储罐外周并与控制柜连接的冷却装置。在发酵过程中，可以取出液体以测试发酵程度，整个过程不会将杂菌引入发酵罐，不会影响发酵的质量；在发酵完成后，本发明能将发酵好的葡萄酒过滤并转移到存储罐中进行后期发酵，同样不会引入杂菌，保证了葡萄酒的质量。
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公开(公告)号：CN105296361A
公开(公告)日：2016-02-03
申请号：CN201510658236.9
申请日：2015-10-14
Applicant: 江苏农林职业技术学院
IPC: C12N1/14
Abstract: 本发明公开了一种改良马铃薯葡萄糖培养基的制备方法，取新鲜马铃薯洗净，在25±1℃，相对湿度85%，避光条件下，在密闭容器内用溴乙烷浸泡马铃薯块96 h~108 h，打开容器，通气30min以上，称取处理好的马铃薯切块加水煮沸10min，用双层纱布过滤，补足水至原加水量，分别加入萄糖和琼脂，待完全熔化后灭菌。本发明方法简单实用，可明显加快PDA培养基对真菌的培养速度，具有广泛的推广实用价值。
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公开(公告)号：CN104099206A
公开(公告)日：2014-10-15
申请号：CN201410250654.X
申请日：2014-06-06
Applicant: 江苏农林职业技术学院
IPC: C12G1/036
Abstract: 本发明公开了一种家用智能葡萄酒酿造机，包括具有盖体的发酵罐、用于测量发酵罐内相关参数的测量仪，控制一延伸至发酵罐内部的连接杆运动状态的电机，控制测量仪和电机的控制柜，依序设置于发酵罐中下部的皮渣接收装置和滤网兜，与发酵罐可拆卸联接的、用以接收并存储葡萄酒的存储罐，设置于发酵罐和储藏罐之间连通管道上的第一阀门和过滤芯，位于存储罐下部的第二阀门，以及包覆于存储罐外周并与控制柜连接的冷却装置。在发酵过程中，可以取出液体以测试发酵程度，整个过程不会将杂菌引入发酵罐，不会影响发酵的质量；在发酵完成后，本发明能将发酵好的葡萄酒过滤并转移到存储罐中进行后期发酵，同样不会引入杂菌，保证了葡萄酒的质量。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN103333768B
公开(公告)日：2014-08-20
申请号：CN201310267862.6
申请日：2013-06-28
Applicant: 江苏农林职业技术学院 , 镇江苏亚食品有限公司
IPC: C12G3/02 , C12G3/04 , A61K36/899 , A61P9/12 , A61P39/06
Abstract: 本发明公开了一种黑木耳葛根果酒的制备方法，包括（1）液体摇瓶菌种的制备；（2）黑木耳液体深层培养菌种的制备；（3）黑木耳固态发酵；（4）黑木耳葛根果酒的酿造。本发明制得的黑木耳葛根果酒具有抗氧化降低血压的用途。制得的果酒具有浓郁的果香味和黑木耳发酵的特有香味。本发明代谢产物浓度较高；发酵过程粗放，不需严格无菌条件；设备构造简单、投资少、能耗低、易操作；后处理简便、污染少，基本无废水排放。
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公开(公告)号：CN103333769A
公开(公告)日：2013-10-02
申请号：CN201310269437.0
申请日：2013-06-28
Applicant: 江苏农林职业技术学院 , 镇江苏亚食品有限公司
Abstract: 本发明公开了一种葛根果酒的制备方法，包括（1）葛根水解液的制备；（2）葛根果酒的酿造。本发明制得的果酒酒精度为8-30%；总黄酮含量15-100mg/L，葛根素1-8mg/L，多肽4.5-40mg/L，还原糖0－250mg/L，且还原糖含量不为0。本发明采用酶工程技术降解葛根中的大分子物质淀粉和蛋白质成小分子物质，便于人体吸收；本发明充分利用葛根资源，不会造成资源浪费；本发明制得的果酒色质澄亮，口感香醇，迎合广大消费者口感；本发明果酒具有抗氧化降低血压的疗效；本发明制备条件温和，可在常温、常压下进行，有可调控性；设备构造简单、投资少、能耗低、易操作；后处理简便、污染少，基本无废水排放。
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公开(公告)号：CN204022799U
公开(公告)日：2014-12-17
申请号：CN201420301407.3
申请日：2014-06-06
Applicant: 江苏农林职业技术学院
IPC: C12G1/036
Abstract: 本实用新型公开了一种家用智能葡萄酒酿造机，包括具有盖体的发酵罐、用于测量发酵罐内相关参数的测量仪，控制一延伸至发酵罐内部的连接杆运动状态的电机，控制测量仪和电机的控制柜，依序设置于发酵罐中下部的皮渣接收装置和滤网兜，与发酵罐可拆卸联接的、用以接收并存储葡萄酒的存储罐，设置于发酵罐和储藏罐之间连通管道上的第一阀门和过滤芯，位于存储罐下部的第二阀门，以及包覆于存储罐外周并与控制柜连接的冷却装置。在发酵过程中，可以取出液体以测试发酵程度，整个过程不会将杂菌引入发酵罐，不会影响发酵的质量；在发酵完成后，本实用新型能将发酵好的葡萄酒过滤并转移到存储罐中进行后期发酵，同样不会引入杂菌，保证了葡萄酒的质量。
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公开(公告)号：CN204999885U
公开(公告)日：2016-01-27
申请号：CN201520773179.4
申请日：2015-09-30
Applicant: 江苏农林职业技术学院
IPC: C12C13/00
Abstract: 本实用新型公开了一种家用啤酒酿造罐，包括温度控制箱、位于温度控制箱上的发热盘以及位于发热盘上的罐体；所述温度控制箱中设有温控仪，温度控制箱上设有与温控仪电连接的温控开关以及用于预设发酵温度的定温装置；所述罐体包括放置在发热盘上的柱状内筒体和环绕在内筒体外的冷却夹套；所述内筒体上部设有快接罐盖，所述快接罐盖上设有温度探头和排气管；所述冷却夹套连接有冷却进水管和冷却出水管，所述冷却进水管上设有冷却水电磁阀，出酒管穿过冷却夹套与内筒体内连通，所述出酒管上设有开关阀；所述温控仪分别与发热盘、冷却水电磁阀电连接。本实用新型简化了设备，适合于家用。
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公开(公告)号：CN202898390U
公开(公告)日：2013-04-24
申请号：CN201220517825.7
申请日：2012-10-11
Applicant: 江苏农林职业技术学院
IPC: C12G1/036
Abstract: 本实用新型涉及一种葡萄酒酿造机，具体涉及一种简单实用、操作方便的家用葡萄酒酿造机，包括依次连接的罐盖、罐体、裙座和控制柜，罐盖上设有进气口和出气口，其特征在于：还包括延伸到罐底的通气管、位于罐体内的平行于罐盖的压帽板、设置于控制柜内的数显温控仪和制冷器、设置于罐体内的温度传感器和冷却盘管，冷却盘管与制冷器连接，温度传感器和制冷器均与数显温控仪连接。本实用新型的有益效果：适用于酿造规模较小的家庭使用，发酵温度适宜，不易染菌，能酿造出口感好的葡萄酒。
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