一株植物乳植杆菌及其在亚麻木酚素生物转化中的应用

    公开(公告)号:CN116179389A

    公开(公告)日:2023-05-30

    申请号:CN202111432651.4

    申请日:2021-11-29

    Applicant: 暨南大学

    Abstract: 本发明公开一株植物乳植杆菌及其在亚麻木酚素生物转化中的应用,属于食品微生物技术领域。该菌名称为植物乳植杆菌(Lactiplantibacillus plantarum)FCC5,保藏编号为GDMCC No:61973。该植物乳植杆菌FCC5来源于传统发酵豆制品、体外实验显示胃肠液中存活率高,安全无溶血性,在食品中应用前景良好;还具有使亚麻木酚素SDG脱糖苷、脱甲基、脱羟基的转化功能,获得SDG代谢混合物,从而提高SDG的生物利用度。该FCC5的全细胞催化转化SDG的转化效率高,反应体系简单,全细胞转化产物是木酚素和活益生菌混合物具有活益生菌和木酚素双重功效,且组成安全简单可直接添加到食品中。

    一种基于中长链甘油二酯包埋山苍子精油的纳米结构脂质载体的制备及其应用

    公开(公告)号:CN114698688A

    公开(公告)日:2022-07-05

    申请号:CN202210450397.9

    申请日:2022-04-24

    Abstract: 本发明属于食品领域,公开了一种基于中长链甘油二酯包埋山苍子精油的纳米结构脂质载体的制备方法及其在果蔬保鲜中的应用。制备方法包括以下步骤:将山苍子精油、植物油和熔化状态的中长链甘油二酯作为油相;随后将水相混入油相中,高速剪切均质,超声处理,冰浴中搅拌降温冷却,得到基于中长链甘油二酯包埋山苍子精油的纳米结构脂质载体。本发明制备的包埋山苍子精油的纳米结构脂质载体具有粒径小、包封率高和稳定性好的优势,解决了山苍子精油作为油性不易溶于水和高挥发性较难利用的难题,实现了对山苍子精油的高效包埋和延缓释放,充分发挥其广谱抑菌性和抗氧化性,能够有效抑制蓝莓腐败,延长蓝莓的货架期,提高经济价值。

Patent Agency Ranking