公开(公告)号：CN111378600A

公开(公告)日：2020-07-07

申请号：CN202010096455.3

申请日：2020-02-17

Applicant: 青海大学

Inventor： 罗毅皓 ,  孙万成

IPC: C12N1/20 ,  C12N1/38

Abstract: 本发明公开的一种利用藜麦和发芽藜麦促进乳酸菌增殖的方法，包括如下步骤：(1)将藜麦与发芽藜麦粉碎密封备用，将新鲜牛乳过滤；(2)将粉碎好的藜麦与发芽藜麦蒸熟并烘干，新鲜牛乳杀菌后冷却到室温；(3)在灭菌后的牛乳中添加步骤(2)制备好的藜麦与发芽藜麦、白砂糖、以及乳酸菌发酵剂，搅拌均匀；(4)将步骤(3)得到的混合料液进行发酵；(5)取步骤(4)中发酵好的料液放入乳酸菌培养基中培养48h，计数即可。本发明的优点在于，添加藜麦和发芽藜麦丰富了乳酸菌生长所需的营养因子如γ氨基丁酸和脂肪酸等，从而促进了乳酸菌的生长。

公开(公告)号：CN109619388A

公开(公告)日：2019-04-16

申请号：CN201811568955.1

申请日：2018-12-21

Applicant: 青海大学 ,  青海威思顿薯业集团有限责任公司

Inventor： 罗毅皓 ,  许舒祥 ,  吴俊彩 ,  孙万成 ,  孔雀 ,  刘学红 ,  宋玉萍 ,  牛宇鹏 ,  解涛 ,  李超 ,  王东平

IPC: A23L5/41 ,  A23L15/00 ,  A23L19/12 ,  A23L33/185

CPC classification number: A23L19/13 ,  A23L5/41 ,  A23L15/00 ,  A23L33/185

Abstract: 本发明涉及一种新型意式马铃薯生全粉汤团及其制备方法，所述新型意式马铃薯生全粉汤团的原料组分包括：马铃薯生全粉90‑110重量份、小麦粉10.8‑13.2重量份、糯米粉9‑11重量份、谷朊粉5.4‑6.6重量份、黄原胶1‑2重量份、食用盐0.18‑0.22重量份、鸡蛋液38.7‑47.3重量份、水39.6‑48.4重量份。本发明所述新型意式马铃薯生全粉汤团，创新性的采用高含量经特定工艺制备得到的马铃薯生全粉，所述马铃薯生全粉的含量远远超过小麦粉的含量，真正实现了马铃薯主粮化，且口感筋道、耐煮、营养丰富。

公开(公告)号：CN117158551A

公开(公告)日：2023-12-05

申请号：CN202310463552.5

申请日：2023-04-26

Applicant: 青海大学

Inventor： 孙万成 ,  罗毅皓

IPC: A23L13/60 ,  A23L13/40 ,  A23L13/72 ,  A23L33/10 ,  A23B4/09 ,  A23B4/20

Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，具体为一种羊肉丸及其制备方法，一种羊肉丸，由以下原料组成：0.5‑1.0份复合磷酸盐、3.0‑7.0份红薯淀粉、2.0‑6.0份酒糟粉、1.0‑2.0份大豆分离蛋白、63.0‑73.0份藏系羊肉、8.0‑10.0份冰块、0.5‑1.0份调味料、0.5‑1.0份腌制料。酒糟残渣中含有的一些活性成分比如酚类化合物、肽等，具有抗菌和抗氧化等作用，充分利用了青稞酒糟的营养成分，得到的藏羊肉丸不仅肉香充盈、富有弹性，并带有丝丝酒香味。

公开(公告)号：CN222062350U

公开(公告)日：2024-11-26

申请号：CN202420270295.3

申请日：2024-02-04

Applicant: 青海百岁食品科技有限公司 ,  青海大学

Inventor： 刘力铭 ,  孙万成 ,  王杰 ,  刘尧 ,  王波 ,  贾峻 ,  尚贵柱 ,  王玮 ,  马雪 ,  陈晓云

IPC: B65B3/00 ,  B65B63/00 ,  B65B55/00 ,  B67C3/22

Abstract: 本实用新型一种食用油调和灌装一体化装置涉及食用油加工技术领域，且公开了一种食用油调和灌装一体化装置，包括筒体，所述筒体的顶部设有通气管，所述通气管的另一端固定连接有连接箱，所述连接箱的一侧固定连接有连接框架，所述连接框架的内侧活动连接有过滤板，所述过滤板的一端固定连接有调节限位机构，所述连接箱的一端固定连接有固定限位块，所述调节限位机构的一端固定连接有同步调节机构；本实用新型通过设有的调节限位机构和固定限位块之间的相互配合能够使得过滤板能够稳定的处于连接框架的内侧进行使用，使得外部空气在进入连接箱内侧时，能够对空气中的灰尘进行过滤处理，防止对筒体的内部造成污染。