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公开(公告)号：CN108740888A
公开(公告)日：2018-11-06
申请号：CN201810600981.1
申请日：2018-06-12
Applicant: 湖南博嘉魔力农业科技有限公司 , 湖南农业大学
CPC classification number: A23L19/115 , A23L5/21 , A23L5/34
Abstract: 本发明公开了一种无硫魔芋片的加工方法，包括如下步骤：1）、对魔芋进行洗涤；2）、对魔芋球茎进行搓皮处理；3）、对魔芋球茎进行切片、收集；4）、用蒸汽对魔芋片进行漂烫灭酶处理，以抑制多酚氧化酶活性；5）、用魔芋粉对魔芋片进行处理，使魔芋片表面裹附一层魔芋粉；6）、将魔芋片进行微波干燥本发明的目的是提供一种无硫魔芋片的加工方法，以鲜魔芋为原料，通过特定的加工方法，得到无硫魔芋片。
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公开(公告)号：CN110684127B
公开(公告)日：2023-09-15
申请号：CN201911118123.4
申请日：2019-11-15
Applicant: 湖南博嘉魔力农业科技有限公司 , 湖南农业大学
IPC: C08B37/00
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种魔芋葡苷聚糖的制备方法，包括S1清洗去皮，S2切片，S3灭酶，S4粉碎并研磨，S5制备魔芋葡苷聚糖溶液,S6离心和沉淀，S7酶解，S8离心、冷冻和干燥。本发明的目的是，提供一种魔芋葡苷聚糖的制备方法，以魔芋为原料，通过特定的加工方法，得到一种无化学添加，没有鱼腥气味，而且得到纯度和得率均很高的魔芋葡苷聚糖。
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公开(公告)号：CN108740888B
公开(公告)日：2022-01-25
申请号：CN201810600981.1
申请日：2018-06-12
Applicant: 湖南博嘉魔力农业科技有限公司 , 湖南农业大学
Abstract: 本发明公开了一种无硫魔芋片的加工方法，包括如下步骤：1）、对魔芋进行洗涤；2）、对魔芋球茎进行搓皮处理；3）、对魔芋球茎进行切片、收集；4）、用蒸汽对魔芋片进行漂烫灭酶处理，以抑制多酚氧化酶活性；5）、用魔芋粉对魔芋片进行处理，使魔芋片表面裹附一层魔芋粉；6）、将魔芋片进行微波干燥本发明的目的是提供一种无硫魔芋片的加工方法，以鲜魔芋为原料，通过特定的加工方法，得到无硫魔芋片。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN110720629A
公开(公告)日：2020-01-24
申请号：CN201911118141.2
申请日：2019-11-15
Applicant: 湖南博嘉魔力农业科技有限公司 , 湖南农业大学
Abstract: 本发明公布了一种葛根魔芋葡苷聚糖复合咀嚼物的加工方法，包括S1：制备葛根条，S2：将葛根条漂烫灭酶，S4：将魔芋粉精制成魔芋葡苷聚糖粉末，S5：葛根条表面粘附魔芋葡苷聚糖粉末，S6：葛根干燥，S7：包装。本发明的目的是，提供一种葛根魔芋葡苷聚糖复合咀嚼物的加工方法，以魔芋粉和葛根为原料，通过特定的加工方法，得到一种即食食品咀嚼的葛根和魔芋葡苷聚糖复合产品，使魔芋葡苷聚糖吃起来好吃，咀嚼性强，味道可口，并最大程度保证了营养物质不被多次再加工而流失。
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公开(公告)号：CN107950999A
公开(公告)日：2018-04-24
申请号：CN201711383924.4
申请日：2017-12-20
Applicant: 湖南博嘉魔力农业科技有限公司 , 湖南农业大学
IPC: A23L29/244 , A23L29/294 , A23L2/38
CPC classification number: A23L29/244 , A23L2/38 , A23L29/294 , A23V2002/00 , A23V2200/04 , A23V2200/14 , A23V2200/228 , A23V2250/5058 , A23V2250/5066 , A23V2250/1578 , A23V2250/1614
Abstract: 本发明公开了一种魔芋球的加工方法，包括如下步骤：1）、饱和碱性溶液的配置；2）、魔芋颗粒的制备；3）、魔芋颗粒的溶胀；4）、魔芋球的凝胶定形。本发明的目的是提供一种魔芋球的加工方法，能够形成形状规则的魔芋球。
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公开(公告)号：CN107950999B
公开(公告)日：2021-04-09
申请号：CN201711383924.4
申请日：2017-12-20
Applicant: 湖南博嘉魔力农业科技有限公司 , 湖南农业大学
IPC: A23L29/244 , A23L29/294 , A23L2/52
Abstract: 本发明公开了一种魔芋球的加工方法，包括如下步骤：1）、饱和碱性溶液的配置；2）、魔芋颗粒的制备；3）、魔芋颗粒的溶胀；4）、魔芋球的凝胶定形。本发明的目的是提供一种魔芋球的加工方法，能够形成形状规则的魔芋球。
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公开(公告)号：CN110684127A
公开(公告)日：2020-01-14
申请号：CN201911118123.4
申请日：2019-11-15
Applicant: 湖南博嘉魔力农业科技有限公司 , 湖南农业大学
IPC: C08B37/00
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种魔芋葡苷聚糖的制备方法，包括S1清洗去皮，S2切片，S3灭酶，S4粉碎并研磨，S5制备魔芋葡苷聚糖溶液,S6离心和沉淀，S7酶解，S8离心、冷冻和干燥。本发明的目的是，提供一种魔芋葡苷聚糖的制备方法，以魔芋为原料，通过特定的加工方法，得到一种无化学添加，没有鱼腥气味，而且得到纯度和得率均很高的魔芋葡苷聚糖。
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