公开(公告)号：CN117187330A

公开(公告)日：2023-12-08

申请号：CN202311160351.4

申请日：2023-09-08

Applicant: 浙江省淡水水产研究所 ,  吉林大学

Inventor： 黄爱霞 ,  郝贵杰 ,  刘博群 ,  林锋 ,  周冬仁 ,  王雨辰 ,  沈亚芳 ,  李佩芝 ,  崔雁娜 ,  武雨鑫 ,  胡秋月

IPC: C12P21/06 ,  C12N5/071

Abstract: 本发明涉及生物技术领域，具体涉及一种大口黑鲈肽及其制备方法与应用。具体技术方案为：一种大口黑鲈肽的制备方法，将大口黑鲈打成鱼肉糜，去除脂质，烘干后破碎过筛，得大口黑鲈粉；将大口黑鲈粉加水溶解后，调节pH至7～8，加入复合酶进行酶解，酶解过程中维持pH在7～8；酶解完成后灭酶、离心，取上清液冻干成粉，为开发促进泌乳高品质营养食品提供实验依据。