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公开(公告)号：CN113736558B
公开(公告)日：2023-10-27
申请号：CN202110836451.9
申请日：2021-07-23
Applicant: 暨南大学
Abstract: 本发明公开了一种含山苍子核仁油的油脂组合物及其制备方法和用途。该方法包括以下步骤：将山苍子核仁油进行分提，得到山苍子核仁油硬脂和山苍子核仁油软酯；将山苍子核仁油硬脂与山苍子核仁油软酯复配得到油脂A；将10‑15重量份油脂A与85‑90重量份棕榈油混合，向混合物中添加酶催化剂，设定反应温度后进行酯交换改性，改性完成后除去酶制剂。本发明所制得的油脂组合物熔点适宜体温，疏水性降低而“肤感”增强，折光率降低，粘度铺展性增强，生育酚含量损失小，氧化稳定性得到保留，自由基清除能力增强；该油脂组合物无需精炼脱酸即可作为化妆品基础油。
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公开(公告)号：CN116287034A
公开(公告)日：2023-06-23
申请号：CN202310157340.4
申请日：2023-02-22
Applicant: 暨南大学
IPC: C12P7/6445 , C12N11/089 , C12N9/20
Abstract: 本发明属于轻工油脂领域，公开了一种甘油二酯的制备方法。本发明对固定化酶载体进行预处理，将游离的脂肪酶与甘油按一定比例混合，将固定化载体加入脂肪酶与甘油的混合溶液中，通过吸附的方法进行固定化，从而制备出既具有催化特性又可以作为反应底物的固定化酶，得到的固定化酶可用于填充床反应器连续化生产制备甘油二酯。相较于传统酶法催化甘油解反应制备甘油二酯，本发明得到的固定化酶不仅具有催化作用，而且固定化酶上吸附了足够的甘油可用作底物进行甘油解反应，提高了反应效率。不仅解决了游离酶难以回收和重复利用性差的问题，而且解决了生产中甘油粘度较大，很难进行连续化生产的问题。
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公开(公告)号：CN111650338B
公开(公告)日：2022-04-26
申请号：CN202010528437.8
申请日：2020-06-11
Applicant: 暨南大学
Abstract: 本发明公开了一种酯交换反应程度的测定方法。该方法是通过对酯化反应前后的油脂样品进行脂肪酸组成分析，然后根据sn‑2位的脂肪酸种类与S和U的摩尔量比例含量的变化程度计算酰基转移率，利用sn‑2脂肪酸组成变化来判断酯交换程度。这是由于在1,3特异性脂肪酶的作用下发生酯交换反应，若sn‑2脂肪酸组成比例发生变化即说明在催化酯交换过程中有酰基迁移。将sn‑2位的脂肪酸组成简化为饱和脂肪酸(S)和不饱和脂肪酸(U)。可利用本发明的评价模型，形成食品功能结构脂质与食品专用油脂加工调控关键技术。
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公开(公告)号：CN113736558A
公开(公告)日：2021-12-03
申请号：CN202110836451.9
申请日：2021-07-23
Applicant: 暨南大学
Abstract: 本发明公开了一种含山苍子核仁油的油脂组合物及其制备方法和用途。该方法包括以下步骤：将山苍子核仁油进行分提，得到山苍子核仁油硬脂和山苍子核仁油软酯；将山苍子核仁油硬脂与山苍子核仁油软酯复配得到油脂A；将10‑15重量份油脂A与85‑90重量份棕榈油混合，向混合物中添加酶催化剂，设定反应温度后进行酯交换改性，改性完成后除去酶制剂。本发明所制得的油脂组合物熔点适宜体温，疏水性降低而“肤感”增强，折光率降低，粘度铺展性增强，生育酚含量损失小，氧化稳定性得到保留，自由基清除能力增强；该油脂组合物无需精炼脱酸即可作为化妆品基础油。
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公开(公告)号：CN113698989A
公开(公告)日：2021-11-26
申请号：CN202110855688.1
申请日：2021-07-28
Applicant: 暨南大学
Abstract: 本发明属于食品油脂领域，具体涉及一种适用高含水方便面的煎炸油组合物及其制备方法。制备方法包括以下步骤：将鼠尾草酸与TBHQ在真空条件下进行酯化反应，得到鼠尾草酸‑TBHQ酯化产物；将巴沙鱼油软酯与鼠尾草酸‑TBHQ酯化产物搅拌混合，得到所述适用高含水方便面的煎炸油组合物。本发明的首次利用TBHQ(特丁基对苯二酚)和鼠尾草酸的酯化产物作为煎炸油用抗氧化剂，与巴沙鱼油软酯组合成新型煎炸油组合物，该煎炸油组合物对高含水方便面胚煎炸过程中的酸值和总极性组分含量的上升有明显的抑制效果。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN107326050A
公开(公告)日：2017-11-07
申请号：CN201710568244.3
申请日：2017-07-13
Applicant: 暨南大学
IPC: C12P7/64 , C07C67/48 , C07C69/003
Abstract: 本发明公开了一种中链和中长链混合甘油二酯的纯化方法。该方法包括以下步骤：将酶及反应物长链脂肪酸混合单甘酯和辛酸加入反应容器中并加热至所需反应温度，将反应物搅拌均匀，引发酶催化反应，收集反应容器内酯化的粗产品；将得到的酯化粗产品进行分子蒸馏，分得轻相和重相；取重相，利用低温匀速搅拌结晶进行溶剂分提，抽滤得到液油和固脂，收集液油，即得到较高纯度中链和中长链混合甘油二酯，将液油进行低温高速离心，再次得到液油和固脂，收集液油即得到高纯度中链和中长链混合甘油二酯。该方法中分提后再通过低温高速离心便可以得到高于87％的高纯度中链和中长链混合甘油二酯。
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公开(公告)号：CN102864023B
公开(公告)日：2014-10-29
申请号：CN201210342841.1
申请日：2012-09-14
Applicant: 暨南大学
IPC: C11C3/10
Abstract: 本发明公开了一种高纯度脂肪酰单甘油酯的合成和纯化方法。该方法包括步骤：将油脂、甘油和固体碱催化剂混合后抽真空，搅拌升温，得到油脂混合物；在真空条件下，接冷凝回流管进行酯交换反应；将反应产物过滤后静置或者离心分层，得到上层为甘油酯层，下层为甘油层；将甘油酯层通过第一级分子蒸馏除去游离脂肪酸和甘油；将去除游离脂肪酸和甘油的甘油酯层进入第二级分子蒸馏，得到蒸馏物和蒸余物；所述蒸馏物为高纯度脂肪酰单甘油酯，蒸余物为甘油二酯和甘油三酯。本发明缩短工序，节省设备投资；和固体酸催化技术相比，原料为油脂，无需脂肪酸；无需甘油滴加和冷却水温度控制等，反应操作更为简单，而且固体碱催化反应速度更快，生产效率高。
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公开(公告)号：CN113698989B
公开(公告)日：2023-06-13
申请号：CN202110855688.1
申请日：2021-07-28
Applicant: 暨南大学
Abstract: 本发明属于食品油脂领域，具体涉及一种适用高含水方便面的煎炸油组合物及其制备方法。制备方法包括以下步骤：将鼠尾草酸与TBHQ在真空条件下进行酯化反应，得到鼠尾草酸‑TBHQ酯化产物；将巴沙鱼油软酯与鼠尾草酸‑TBHQ酯化产物搅拌混合，得到所述适用高含水方便面的煎炸油组合物。本发明的首次利用TBHQ(特丁基对苯二酚)和鼠尾草酸的酯化产物作为煎炸油用抗氧化剂，与巴沙鱼油软酯组合成新型煎炸油组合物，该煎炸油组合物对高含水方便面胚煎炸过程中的酸值和总极性组分含量的上升有明显的抑制效果。
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公开(公告)号：CN116132018A
公开(公告)日：2023-05-16
申请号：CN202211640459.9
申请日：2022-12-20
Applicant: 暨南大学
Abstract: 本发明公开了一种在P4可编程交换机上实现SHA256算法的方法，包括如下步骤：S1、将P4可编程交换机安排为包括预处理模块、中间数据处理模块以及数据平面处理模块，预处理模块和中间数据处理模块联接至P4可编程交换机的控制平面上，该数据平面处理模块联接至P4可编程交换机流水线上；S2、通过预处理模块在交换机控制平面上接收待处理的消息，对待处理数据进行扩展处理，在P4可编程交换机上实现SHA256算法的方法将需要加密的内容放入交换机的控制平面进行解析，生成流表项，交由控制平面进行下一步操作，这样就能够在可编程网络的数据平面中实现一种保证数据签名算法安全所必须的安全散列算法，提高了网络数据签名的安全性。
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公开(公告)号：CN114698688A
公开(公告)日：2022-07-05
申请号：CN202210450397.9
申请日：2022-04-24
Applicant: 暨南大学 , 清远市瑶康生物科技有限公司
Abstract: 本发明属于食品领域，公开了一种基于中长链甘油二酯包埋山苍子精油的纳米结构脂质载体的制备方法及其在果蔬保鲜中的应用。制备方法包括以下步骤：将山苍子精油、植物油和熔化状态的中长链甘油二酯作为油相；随后将水相混入油相中，高速剪切均质，超声处理，冰浴中搅拌降温冷却，得到基于中长链甘油二酯包埋山苍子精油的纳米结构脂质载体。本发明制备的包埋山苍子精油的纳米结构脂质载体具有粒径小、包封率高和稳定性好的优势，解决了山苍子精油作为油性不易溶于水和高挥发性较难利用的难题，实现了对山苍子精油的高效包埋和延缓释放，充分发挥其广谱抑菌性和抗氧化性，能够有效抑制蓝莓腐败，延长蓝莓的货架期，提高经济价值。
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