公开(公告)号：CN113913346B

公开(公告)日：2022-07-15

申请号：CN202111386682.0

申请日：2021-11-22

Applicant: 江南大学

Inventor： 耿燕 ,  段文慧 ,  许正宏 ,  陆震鸣 ,  史劲松 ,  任怡琳

IPC: C12N1/20 ,  A23L33/135 ,  A61K35/747 ,  A61P1/00 ,  A61P31/04 ,  C12R1/225

Abstract: 本发明公开了一种副干酪乳杆菌JN‑1及其应用，本发明的副干酪乳杆菌(Lactobacillus paracasei)JN‑1，于2021年6月21日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保存地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号，保藏编号为CGMCC No.22745。本发明的副干酪乳杆菌JN‑1在胃肠液中模拟消化存活率达到82％，且耐胆盐特性强，在胆盐浓度达到0.6％时，ABS能够达到14.08，此外，本发明的副干酪乳杆菌JN‑1在体外具有较强的抑菌性，对金黄色葡萄球菌均呈现出明显的抑菌效应，表现出较好的抑制作用。本发明的副干酪乳杆菌JN‑1具有强的胃肠道消化系统的抗性及对胆盐耐受能力，能够应用于预防和治疗自发性肠炎，具有功能和风味俱佳的效果。

公开(公告)号：CN116019185B

公开(公告)日：2024-03-01

申请号：CN202211615015.X

申请日：2022-12-14

Applicant: 江南大学 ,  杞滋堂(宁夏)健康产业有限公司

Inventor： 许正宏 ,  耿燕 ,  王方舟 ,  段文慧 ,  陆冉 ,  史劲松 ,  张晓娟 ,  钱建瑛 ,  丁纪颖

IPC: C12N1/20 ,  A23L2/38 ,  A23L2/52 ,  A23L33/00 ,  A23L33/175 ,  A23L33/21

Abstract: 本发明公开了一种副干酪乳杆菌在制备发酵枸杞中的应用，属于微生物技术领域。副干酪乳杆菌(Lactobacillus paracei)E10菌具有抗氧化能力及对胆盐耐受能力。本发明提供的副干酪乳杆菌E10菌对枸杞原浆进行发酵，再向发酵枸杞浆中添加入氨基酸和膳食纤维，最后进行灭菌灌装得到发酵枸杞复合饮。副干酪乳杆菌E10菌发酵枸杞原浆不仅改善枸杞风味，还增加枸杞的抗氧化活性及酶抑制活性。添加的氨基酸和膳食纤维为人体提供营养成分，进而达到一个功能和营养共兼得的发酵枸杞复合饮。

公开(公告)号：CN115232768B

公开(公告)日：2023-04-14

申请号：CN202210873151.2

申请日：2022-07-22

Applicant: 江南大学

Inventor： 段文慧 ,  耿燕 ,  许正宏 ,  史劲松 ,  任怡琳

IPC: C12N1/20 ,  C12N1/04 ,  A61K35/747 ,  A61K9/19 ,  A61P1/00 ,  A61P39/06 ,  A23C9/123 ,  C12R1/225

Abstract: 本发明公开了一种副干酪乳杆菌JN‑8及其应用，本发明的副干酪乳杆菌(Lactobacillus paracasei)JN‑8，于2021年6月21日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保存地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号，保藏编号为CGMCC No.22746。本发明的副干酪乳杆菌JN‑8在胃肠液中模拟消化存活率达到95.2％，且耐胆盐特性强，在胆盐浓度达到0.6％时，菌株生物量0.058，此外，本发明的副干酪乳杆菌JN‑8发酵酸奶后具有强的DPPH自由基抑制活性和总抗氧化活性。

公开(公告)号：CN115381860A

公开(公告)日：2022-11-25

申请号：CN202210870761.7

申请日：2022-07-22

Applicant: 宁夏塞尚金河科技有限公司 ,  江南大学

Inventor： 耿燕 ,  单香芬 ,  孙艳芳 ,  段文慧 ,  卢俭 ,  闫建国 ,  杜学贤 ,  吴迎乐 ,  许正宏 ,  史劲松

IPC: A61K35/747 ,  A61K45/06 ,  A61P1/16 ,  A61P39/02 ,  A61P39/06 ,  C12N1/20 ,  C12N1/04 ,  C12R1/225

Abstract: 本发明公开了一种保护酒精性肝损伤组合物及其制备方法与应用，属于微生物技术领域。菌剂中包括采用具有强的胃肠道消化系统的抗性，抗氧化能力及对胆盐耐受能力的副干酪乳杆菌(lactobacillus paracei)JN‑8冻干菌粉，多酚类化合物和维生素。本发明提供的副干酪乳杆菌JN‑8菌可产生抗氧化物质对抗酒精性肝损伤产生的。添加的多酚类化合物也是具有强抗氧化活性的物质；此外还添加具抗氧化，提高免疫等功能的维生素，从而有效保护小鼠的酒精性肝损伤。

公开(公告)号：CN113519831B

公开(公告)日：2022-04-29

申请号：CN202110800054.6

申请日：2021-07-13

Applicant: 江南大学 ,  安徽养生天下生物科技有限公司

Inventor： 耿燕 ,  史劲松 ,  段文慧 ,  张晓娟 ,  曹刚刚 ,  贾友彬 ,  李宣衡

IPC: A23L33/00

Abstract: 本发明公开了一种水果酵素及其制备方法。本发明采用乌梅果肉，利用酵母菌、乳酸菌、芽孢杆菌、醋酸菌对乌梅进行协同发酵。酵母菌利用自身酶系统将乌梅中的糖水解成单糖，并加入乳酸菌与酵母菌协同发酵，能够对单糖有更加充分的利用，产生乳酸并分泌具有杀菌功能的乳酸菌素来抑制有害菌的生长，同时，乳酸菌本身所产生的酸性代谢产物，维持了酒精发酵环境的偏酸性。在醋酸发酵过程中添加了芽孢杆菌，芽孢杆菌发酵后产生更多酚类物质，增强发酵液抗氧化活性。同时也添加了乳酸菌，乳酸菌的对乌梅进一步发酵，为发酵微生物提供生长繁殖可利用的必需氨基酸和各种维生素，促进发酵微生物的生长与繁殖，也能提高发酵酶系对乌梅的发酵能力。

公开(公告)号：CN113913346A

公开(公告)日：2022-01-11

申请号：CN202111386682.0

申请日：2021-11-22

Applicant: 江南大学

Inventor： 耿燕 ,  段文慧 ,  许正宏 ,  陆震鸣 ,  史劲松 ,  任怡琳

IPC: C12N1/20 ,  A23L33/135 ,  A61K35/747 ,  A61P1/00 ,  A61P31/04 ,  C12R1/225

Abstract: 本发明公开了一种副干酪乳杆菌JN‑1及其应用，本发明的副干酪乳杆菌(Lactobacillus paracasei)JN‑1，于2021年6月21日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保存地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号，保藏编号为CGMCC No.22745。本发明的副干酪乳杆菌JN‑1在胃肠液中模拟消化存活率达到82％，且耐胆盐特性强，在胆盐浓度达到0.6％时，ABS能够达到14.08，此外，本发明的副干酪乳杆菌JN‑1在体外具有较强的抑菌性，对金黄色葡萄球菌均呈现出明显的抑菌效应，表现出较好的抑制作用。本发明的副干酪乳杆菌JN‑1具有强的胃肠道消化系统的抗性及对胆盐耐受能力，能够应用于预防和治疗自发性肠炎，具有功能和风味俱佳的效果。