公开(公告)号：CN109813813A

公开(公告)日：2019-05-28

申请号：CN201910047108.9

申请日：2019-01-18

Applicant: 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所

Inventor： 陈刚 ,  崔婧 ,  朱丹 ,  苏美丞 ,  谭冬飞 ,  贾曼

IPC: G01N30/02 ,  G01N30/06 ,  G01N30/86 ,  G01N30/88

Abstract: 本发明提出一种基于脂质组鉴别超高温灭菌乳与复原乳的方法，包括：1)对超高温灭菌乳样品和复原乳样品进行提脂预处理，得到脂质样品；2)采用高分辨质谱技术，对超高温灭菌乳和复原乳的脂质样品进行色谱分离-质谱扫描；3)对两种乳的脂质样品的峰进行提取、过滤，对各脂质成分进行定性分析，并对各脂质成分进行积分处理；4)将积分结果进行正交偏最小二乘方差判别分析，确定出可将两种类型乳完全分类的表征因子；5)利用筛选出的表征因子建立正交偏最小二乘方差判别模型。本发明采用高分辨质谱仪进行测定，前处理方法简单，易操作，且可对两种乳中物质的种类和含量进行全面分析，实现样品的在线自动化检测，极大提高了样品的检测效率。

公开(公告)号：CN109374667A

公开(公告)日：2019-02-22

申请号：CN201811308253.X

申请日：2018-11-05

Applicant: 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所

Inventor： 陈刚 ,  崔婧 ,  朱丹 ,  苏美丞 ,  谭冬飞

IPC: G01N24/08

Abstract: 本发明提出一种鉴别超高温灭菌乳与复原乳的核磁共振波谱方法，包括：1)用核磁共振波谱法分别检测用全脂奶粉配置的复原乳和超高温灭菌乳的乳样，对各化学位移处的峰面积进行积分；2)对相对积分结果进行主成分分析，建立偏最小二乘方差的分析模型，确定可将两种乳完全分类的表征因子；3)基于确定的表征因子，构建鉴别超高温灭菌乳与复原乳的偏最小二乘方差判别分析模型。本发明提出的鉴别方法，采用核磁共振波谱仪测定，前处理方法简单，易操作，且可对两种乳中物质的种类和含量进行全面分析，实现样品在线自动化检测，极大提高了样品的检测效率。本发明建立的鉴别模型可行性强，准确度高，为日后乳品的真实性鉴别提供了方便实用的技术支撑。