-
公开(公告)号：CN103004933A
公开(公告)日：2013-04-03
申请号：CN201310016432.7
申请日：2013-01-17
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开一种全麦苏打饼干及其制作方法，该饼干以烘焙计，由以下用量的原料制成：全麦饼干粉100%、酸面酵头3~5%、即发干酵母0.2~0.4%、矿物酵母食物0.02~0.05%、起酥油12~16%、食盐0.5~1.0%、小苏打0.8~1.5%、水28~35%，其中，全麦饼干粉包括：全麦粉75~100%，余量为面粉；制作工艺如下：中种面团的制备，第一次发酵，主面团的制备，第二次发酵，再经整型、压延、分割打孔、焙烤、冷却、包装，制得成品。本发明饼干全麦含量高、风味独特、口感酥脆酥松、品质优良、配方简单、原料天然健康、制作工艺简便、生产成本低廉，适宜工业化生产。
-
公开(公告)号：CN102830187A
公开(公告)日：2012-12-19
申请号：CN201210338180.5
申请日：2012-09-13
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明提供一种无菌方便米饭中风味物质的检测方法，属于顶空固相微萃取联合气质联用技术领域。主要步骤是将无菌方便米饭放入细口玻璃瓶中，锡箔纸密封，同时放入水浴锅中，50/30μmDVB/CAR/PDMS复合萃取头针刺穿过锡箔纸，在米饭上方处吸附、萃取，最后在气质联用仪上热解析并采集数据进行自动分析。本检测方法可以快速检测方便米饭风味，具有方便快捷、重现性好，所用时间短，自动化程度高等优点。
-
公开(公告)号：CN102614829A
公开(公告)日：2012-08-01
申请号：CN201210073599.2
申请日：2012-03-20
Applicant: 江南大学
CPC classification number: Y02P60/877
Abstract: 本发明公开了一种以稻壳为原料制备高效碳硅饲用真菌毒素吸附剂的方法，包括稻壳除杂、稻壳预炭化、碱溶除硅处理、稻壳的活化烧结等步骤。本发明以来源丰富、价格低廉、可再生的稻壳为原料，通过控制预炭化、碱溶除硅、高温活化烧结等工艺条件，制备出具有不同比表面积和总孔体积的多孔碳硅复合物材料，适应各行业对吸附材料的需要。本发明对黄曲霉毒素B1的吸附和保留效果非常明显，吸附率高达99%左右，吸附稳定性突出，因此在粮食饲料加工领域前景非常广阔。
-
公开(公告)号：CN101775157A
公开(公告)日：2010-07-14
申请号：CN201010017176.X
申请日：2010-01-04
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明涉及一种高分散的橡胶配合剂用纳米白炭黑的制备方法，其特征是：先将白炭黑分散于去离子中，充分分散形成反应体系；再向反应体系中滴加硅烷偶联剂水溶液；加入硅烷偶联剂水溶液的反应体系在75～85℃下反应1小时20分钟～1小时40分钟得到纳米白炭黑。制得的纳米白炭黑的DBP吸油值为3.2～35cm3/g。本发明用低成本、无污染的溶剂来溶解改性剂，对纳米白炭黑进行改性，来极大地提高纳米白炭黑的DBP吸油值，显著改善纳米白炭黑的分散性；与现有的方法相比，可特别有效地提高纳米白炭黑的DBP吸油值，改善其在橡胶中的分散性，并降低生产成本。
-
公开(公告)号：CN100439508C
公开(公告)日：2008-12-03
申请号：CN200610097431.X
申请日：2006-11-08
Applicant: 江南大学
Abstract: 一种高效益生元燕麦β-葡聚糖的制备方法，属于燕麦精深加工技术领域。本发明以燕麦麸为原料，经粉碎、微波辅助提取、加淀粉酶和糖化酶处理、等电点沉淀、离心分离、上清液浓缩、乙醇沉淀、离心分离收集沉淀、加水复溶、β-葡聚糖酶水解、喷雾干燥过程后得到了具有显著促进肠道和粪便双歧杆菌、乳酸杆菌增值作用的高效益生元燕麦β-葡聚糖产品。本发明方法设计科学合理，对于实现燕麦资源的综合利用和提高其附加值具有重要的意义。
-
Patent Agency Ranking
-
公开(公告)号：CN1840674A
公开(公告)日：2006-10-04
申请号：CN200610037953.0
申请日：2006-01-19
Applicant: 江南大学
IPC: C12P19/00
Abstract: 一种酶解小麦麸皮制备低聚木糖的方法，属于农副产品资源开发和功能性食品添加剂技术领域。本发明是以小麦麸皮为原料，经高温淀粉酶、蛋白酶、糖化酶依次处理后得到小麦麸皮不溶性膳食纤维，再用枯草芽孢杆菌木聚糖酶进行酶解反应，确定了酶解反应的工艺条件，酶解上清液经浓缩、喷雾干燥制备低聚木糖粗品。低聚木糖得率为12.5％(以小麦麸皮计算)，低聚木糖纯度超过60％，其中木二糖和木三糖的含量在30％以上。本发明实现小麦麸皮的有效增值和利用，所制备的低聚木糖是一种卓越的功能性低聚糖，对人体健康非常有益，具有很大的经济效益和社会效益。
-
公开(公告)号：CN1799400A
公开(公告)日：2006-07-12
申请号：CN200610037732.3
申请日：2006-01-09
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明涉及一种利用小麦淀粉制成的低蛋白馒头及其生产方法，具体地说是为苯丙酮尿症患者特制的低苯丙氨酸馒头，属于食品加工技术领域。其主要取小麦淀粉、预糊化淀粉、羧甲基纤维素钠、碳酸氢钠、塔塔粉、水、卵磷脂、葡萄糖淀粉酶、瓜儿豆胶、磷酸三钙、山梨糖醇；将上述主辅料过筛后，放入容器内混合搅拌均匀，然后加入水揉和形成光滑的面团，加工成馒头坯，放入蒸锅内蒸即为低蛋白馒头。本发明生产工艺适应性强，操作简便，快捷省时，产品品质好，为苯丙酮尿症患者带来了福音；产品的苯丙氨酸含量极低，是一种特别适合于苯酮尿症患者的食品；经感官评定，其外观、内部结构、口感、滋味与用馒头专用粉制作的馒头颇为接近。
-
公开(公告)号：CN1560266A
公开(公告)日：2005-01-05
申请号：CN200410014267.2
申请日：2004-03-08
Applicant: 江南大学
IPC: C12P19/04 , C08B37/00 , A61K35/78 , A61K31/715 , A61P37/04
Abstract: 一种米糠多糖类活性组分的制备方法，属于大米精深加工技术领域。本发明以脱脂米糠为原料，采用热水提取多糖、复合酶解去除淀粉和蛋白质、氢氧化钙处理去除植酸盐，制得粗制米糠多糖RBP，其总糖含量为85.4％，得率为2.82％；继续采用凝胶过滤柱层析和离子交换柱层析，分离纯化得到RBP－M活性组分。采用动物实验研究米糠多糖RBP和RBP－M的免疫调节活性，发现它们对免疫功能低下小鼠在细胞免疫、体液免疫和非特异性免疫方面具有显著增强作用。
-
公开(公告)号：CN119453401A
公开(公告)日：2025-02-18
申请号：CN202411774762.7
申请日：2024-12-05
Applicant: 江南大学 , 青海天佑德科技投资管理集团有限公司
Abstract: 本发明公开了一种静磁场处理改善小麦粉及其面条品质的方法及其应用，属于食品加工技术领域。本发明将小麦粉置于1～15mT的静磁场中处理6～100h。通过控制静磁场的处理改善小麦粉的面团流变性能及面团耐机械搅拌能力；促进面筋蛋白色氨酸、酪氨酸等疏水氨基酸包埋在蛋白质内部，使得蛋白质结构更加聚集；提升小麦面条制品的质构特性及蒸煮品质。通过本发明的方法显著提高了春小麦面团的加工性能及面筋蛋白的品质。此外，本发明的改善小麦粉品质的方法环境友好，对人体没有危害、加工成本较低、操作简单，具有产业化应用前景。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
236
records
(took 0.059 seconds)
