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公开(公告)号：CN118489770A
公开(公告)日：2024-08-16
申请号：CN202410596347.0
申请日：2024-05-14
Applicant: 华南农业大学
Abstract: 本公开提供了一种黄精六堡茶及其制备方法，涉及茶叶制备技术领域。本公开先后使用淀粉酶和糖化酶对黄精进行酶解，得到的黄精糖化液与六堡毛茶混合，进行协同渥堆发酵。所述黄精糖化液提供了六堡茶渥堆过程中微生物生长所需的营养物质，而且改变了渥堆发酵过程中的微生物群落结构，缩短了六堡茶的发酵时间，提升了六堡茶的感官风味和生津、减脂功效。
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公开(公告)号：CN116019861B
公开(公告)日：2024-04-09
申请号：CN202310059163.6
申请日：2023-01-16
Applicant: 华南农业大学
IPC: A61K36/752 , A61P1/10 , A61K35/742 , A61K35/747 , A61K35/744
Abstract: 本发明公开了一种促排的复配功能性陈皮及其制备方法，涉及陈皮的加工工艺领域，原料包括橘皮、荷叶、决明子、火麻仁、郁李仁、茯苓、桃仁、甘草、黑豆、乳酸芽孢杆菌DU‑106冻干菌粉、植物乳杆菌冻干菌粉、乳酸链球菌冻干菌粉、保加利亚乳杆菌冻干菌粉、嗜酸乳杆菌冻干菌粉。本发明以干燥橘皮为原料，通过超声雾化技术将中药浓缩液混合橘皮进行发酵，提高原料利用率，使其具备促排通肠、清热解毒等功效，食用性强且无副作用，同时发酵后气味温和，具备一定陈皮香气，打破了目前陈皮产品单一的僵局，为陈皮产业多样化发展提供有效参考，具有良好的市场前景。
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公开(公告)号：CN116377006A
公开(公告)日：2023-07-04
申请号：CN202310232868.3
申请日：2023-03-10
Applicant: 华南农业大学
IPC: C12P21/06 , C07K1/14 , A61K38/01 , A61P37/04 , A61P39/06 , A61P3/02 , A61K31/455 , A61P1/02 , A61K8/64 , A61K8/49 , A61Q11/00 , A23L33/18
Abstract: 本发明属于生物技术领域，具体涉及一种能够降低槟榔碱毒性的九香虫多肽及其应用。本发明以九香虫为原料，经脱脂、酶解、浓缩等处理后获得九香虫多肽，本发明所制备的九香虫多肽能够缓解由槟榔碱引起的GSH、SOD的下降和LDH、ROS、TNF‑α、IL‑1β的升高并降低细胞坏死率，通过提高免疫与抗氧化能力，加强细胞与组织的再生程序反应，减轻炎症反应来维持细胞与组织的正常健康水平，具有一定的槟榔碱毒性缓解作用。
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公开(公告)号：CN116268013A
公开(公告)日：2023-06-23
申请号：CN202310040401.9
申请日：2023-01-11
Applicant: 广东省森林资源保育中心 , 华南农业大学
Abstract: 本发明公开了提取物制备技术领域的小花山柰提取物的制备方法及其应用，包括以下步骤：S1.小花山柰根状茎提取物的制备，S1‑1：称取500g小花山柰根状茎，将其粉碎后放入1000ml玻璃容器内；S1‑2：向玻璃容器内加入800ml甲醇，在室温下冷浸提取7d后过滤，重复提取3‑5次浓缩得到小花山柰根状茎甲醇提取物；S1‑3：向浓缩后的甲醇提取物内加入500ml水，将提取物与水混匀，混匀后用等体积的石油醚、乙酸乙酯层和正丁醇分别萃取3‑5次，分别浓缩萃取液得石油醚层、乙酸乙酯层和正丁醇层提取物；S2.小花山柰根状茎提取物抗细菌活性的测定；S3.小花山柰根状茎提取物抗真菌活性的测定；S4.小花山柰根状茎提取物的细胞毒活性测定；S5.小花山柰根状茎提取物的高效液相色谱分析。
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公开(公告)号：CN116019861A
公开(公告)日：2023-04-28
申请号：CN202310059163.6
申请日：2023-01-16
Applicant: 华南农业大学
IPC: A61K36/752 , A61P1/10 , A61K35/742 , A61K35/747 , A61K35/744
Abstract: 本发明公开了一种促排的复配功能性陈皮及其制备方法，涉及陈皮的加工工艺领域，原料包括橘皮、荷叶、决明子、火麻仁、郁李仁、茯苓、桃仁、甘草、黑豆、乳酸芽孢杆菌DU‑106冻干菌粉、植物乳杆菌冻干菌粉、乳酸链球菌冻干菌粉、保加利亚乳杆菌冻干菌粉、嗜酸乳杆菌冻干菌粉。本发明以干燥橘皮为原料，通过超声雾化技术将中药浓缩液混合橘皮进行发酵，提高原料利用率，使其具备促排通肠、清热解毒等功效，食用性强且无副作用，同时发酵后气味温和，具备一定陈皮香气，打破了目前陈皮产品单一的僵局，为陈皮产业多样化发展提供有效参考，具有良好的市场前景。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN115590133A
公开(公告)日：2023-01-13
申请号：CN202211287736.2
申请日：2022-10-20
Applicant: 华南农业大学(CN)
IPC: A23L2/39 , A23L2/38 , A23L2/52 , A23L33/105 , A23L33/135 , A23L33/24
Abstract: 本发明公开了一种发酵蓝莓山药泡腾片及其制备方法，涉及保健固体饮料技术领域，发酵蓝莓山药泡腾片按重量百分比计包括发酵蓝莓山药粉、柠檬酸、碳酸氢钠、硬脂酸镁、甜菊糖苷、β‑环糊精、羧甲基纤维素；发酵蓝莓山药泡腾片的制备方法，包括制蓝莓汁、制产乳酸芽孢杆菌发酵液、制山药汁、制蓝莓山药混合汁、活化发酵菌种、发酵、制发酵蓝莓山药粉、制粒、压片。本发明产品具有较好的抗氧化、增强免疫力和抗疲劳功能，同时也有保护肝脏和视力的效果，既能在保留原有风味的同时提高活性成分含量，又能竞争性抑制肠道致病菌的生长，促进人体消化吸收、提高人体免疫力，方便人们食用，携带，泡腾片的营养结构丰富。
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公开(公告)号：CN115462403A
公开(公告)日：2022-12-13
申请号：CN202211057703.9
申请日：2022-08-30
Applicant: 广州酒家集团利口福食品有限公司 , 广州酒家集团粮丰园(茂名)食品有限公司 , 华南农业大学
IPC: A21D2/18 , A21D13/064 , A21D15/02
Abstract: 本申请属于食品技术领域，尤其涉及一种黄鱼胶复配面团及其制作方法。本申请提供了一种黄鱼胶复配面团的制作方法，包括以下步骤：步骤1、以黄鱼胶粉末和精鱼胶肽为溶质，将所述溶质与可食用溶剂混合，得到黄鱼胶复配液；所述黄鱼胶粉末和所述精鱼胶肽的质量比为1：(0.8～1.2)；所述溶质的浓度为0.8～1.5mg/mL；步骤2、将黄鱼胶复配液、面粉、糖、酵母粉以及水混合拌合，制得黄鱼胶复配面团；本申请提供了一种黄鱼胶复配面团及其制作方法，以黄鱼胶复配液替代现有的人工合成的化学原料，可有效改善传统冷冻面团的质构，还能保持面团的冷冻稳定性以及安全性。
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公开(公告)号：CN115399354A
公开(公告)日：2022-11-29
申请号：CN202211049521.7
申请日：2022-08-30
Applicant: 广州酒家集团利口福食品有限公司 , 广州酒家集团粮丰园(茂名)食品有限公司 , 华南农业大学
Abstract: 本申请属于食品加工技术领域，尤其涉及一种冷冻面团的制作方法。本申请提供了一种冷冻面团的制作方法，包括以下步骤：步骤1、将冷冻面团专用面粉、支链淀粉、水、全蛋液、盐、黄油、糖、酵母、冷冻面团改良剂和面筋蛋白混合，得到混合物；步骤2、将预糊化淀粉和所述混合物搅拌混合，得到表面光滑平整的第一面团；步骤3、将所述第一面团与起酥油混合，得到第二面团；步骤4、将所述第二面团切割至预置重量，静置包装后冷冻，得到冷冻面团。本申请提供了一种冷冻面团的制作方法，能有效解决传统冷冻面团普遍存在的冷冻面团内部结构粗糙，发生塌陷、质地变硬、口感下降等技术缺点。
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公开(公告)号：CN115316459A
公开(公告)日：2022-11-11
申请号：CN202210969494.9
申请日：2022-08-12
Applicant: 华南农业大学
Abstract: 本发明公开了一种紫山药茶乳饮料的制作方法，涉及营养保健饮料技术领域，紫山药茶乳饮料原料包括紫山药、茶叶、饮用水、牛乳、糖类物质、稳定剂，制作方法包括山药汁的制备、茶汤的制备、混合调配、均质、杀菌、无菌灌装。本发明简单易行，对设备没有特殊要求，通过本发明的制作方法可以直接制得紫山药茶饮，产品呈色泽柔和的淡紫色，其组织均匀无分层，且甜度适宜，滋味协调具有明显山药及茶的香味，是一款风味独特、营养丰富的功能性饮品。
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公开(公告)号：CN112998171B
公开(公告)日：2022-08-23
申请号：CN202110395223.2
申请日：2021-04-13
Applicant: 华南农业大学
Abstract: 本发明公开了一种复方多肽养生饮及其制备方法，制备方法包括：S1、利用鳘鱼鱼鳔和黄鱼鱼鳔加工形成胶原活性肽溶液；S2、利用美藤果粕加工形成美藤果活性肽溶液；S3、利用熟地黄、红参、黄芪、红枣和枸杞加工形成中药组合物水提液；S4、将胶原活性肽溶液、美藤果活性肽溶液、中药组合物水提液和蜂蜜加入纯净水中形成混合液；S5、将混合液胶磨、灌装、灭菌后制得复方多肽养生饮。根据本发明实施例的复方多肽养生饮的制备方法，通过动物肽和植物肽的复配，增强了营养特性和功能特性，具有提升人体的抵抗力和延缓人体衰老的优点。此外，复方多肽养生饮中辅以蜂蜜及其它中药提取物，增强了其功能特性，并改善了动物肽原有的不良风味。
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