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发明公开
一种鳗鱼骨酥的制作方法无效

公开(公告)号：CN110558497A

公开(公告)日：2019-12-13

申请号：CN201910959916.2

申请日：2019-10-10

Applicant: 福州大学

Inventor： 付才力 , 陈明煌 , 姚思羽 , 刘文静 , 陈星杭

IPC: A23L17/10 , A23L17/00 , A23L5/10

Abstract: 本发明公开了一种鳗鱼骨酥的制作方法，其是将市售的鳗鱼骨经清洗、沥干、切块、腌制、油炸等工序处理后制作成鳗鱼骨酥，这不仅增加了这一鳗鱼加工副产物的利用率，且所得产品焦香酥脆，并很好的保存了鳗鱼骨的营养物质，使人体更易吸收。本发明提供的生产工艺简单有序，安全性高，利用价值大，可实施性强，利润丰厚，适合工业化大规模生产制备。

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