公开(公告)号：CN109628429B

公开(公告)日：2021-11-30

申请号：CN201910017912.2

申请日：2019-01-09

Applicant: 福州大学

Inventor： 王国增 ,  罗蒙 ,  林娟

IPC: C12N9/26 ,  C12N15/56 ,  C12N15/70 ,  C12N1/21 ,  C12R1/19

Abstract: 本发明提供了一种极端嗜盐、耐表面活性剂的非钙离子依赖型的α‑淀粉酶AmySL3、编码上述α‑淀粉酶的基因组编码基因amySL3，以及包含该基因的重组载体和重组菌株。该α‑淀粉酶AmySL3最适pH 7.5，最适反应温度45℃。该酶极端耐盐，在5.0 M NaCl存在的情况下酶活最高，且在该浓度下非常稳定。该酶属于非钙离子依赖性的α‑淀粉酶，高浓度的钙离子对该酶有抑制作用。此外，该酶对常见的表面活性剂和有机溶剂具有很好的耐性。本发明的α‑淀粉酶具有极端嗜盐、耐表面活性剂和有机溶剂以及非钙离子依赖的特点，可应广泛用于腌制食品、海产品、洗涤剂、药物合成等工业领域。

公开(公告)号：CN109628429A

公开(公告)日：2019-04-16

申请号：CN201910017912.2

申请日：2019-01-09

Applicant: 福州大学

Inventor： 王国增 ,  罗蒙 ,  林娟

IPC: C12N9/26 ,  C12N15/56 ,  C12N15/70 ,  C12N1/21 ,  C12R1/19

CPC classification number: C12N9/2414 ,  C12N15/70 ,  C12Y302/01001

Abstract: 本发明提供了一种极端嗜盐、耐表面活性剂的非钙离子依赖型的α‑淀粉酶AmySL3、编码上述α‑淀粉酶的基因组编码基因amySL3，以及包含该基因的重组载体和重组菌株。该α‑淀粉酶AmySL3最适pH 7.5，最适反应温度45℃。该酶极端耐盐，在5.0 M NaCl存在的情况下酶活最高，且在该浓度下非常稳定。该酶属于非钙离子依赖性的α‑淀粉酶，高浓度的钙离子对该酶有抑制作用。此外，该酶对常见的表面活性剂和有机溶剂具有很好的耐性。本发明的α‑淀粉酶具有极端嗜盐、耐表面活性剂和有机溶剂以及非钙离子依赖的特点，可应广泛用于腌制食品、海产品、洗涤剂、药物合成等工业领域。