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公开(公告)号：CN105851770A
公开(公告)日：2016-08-17
申请号：CN201510025574.9
申请日：2015-01-19
Applicant: 浙江大学自贡创新中心
Inventor： 于勇 , 朱松明 , 林怡
IPC: A23L2/42 , A23L1/025
Abstract: 杨梅汁的保鲜工艺，其特征在于：将杨梅汁在300MPa-600MPa条件下超高压处理，保压时间为5-10min；卸压，将超高压处理后的杨梅汁放置在4℃或25℃的储藏条件下储藏。该保鲜工艺既能杀灭杨梅汁中的微生物，且能保持杨梅汁的感官品质和营养品质。
