公开(公告)号：CN109055109A

公开(公告)日：2018-12-21

申请号：CN201811129579.6

申请日：2018-09-27

Applicant: 江苏农林职业技术学院

Inventor： 操庆国 ,  贾君 ,  张小华 ,  范秋丽 ,  王升达 ,  宣文芳

IPC: C12G3/02

CPC classification number: C12G3/02

Abstract: 本发明公开了一种血橙菠萝香蕉复合果酒及其酿制方法。酿制方法包括：将血橙、菠萝、香蕉打浆后按质量比3～7：3～7：3～7混合，得到混合果浆；向混合果浆中加入偏重亚硫酸钾和果胶酶后混匀后加入酿酒酵母，温度控制在22～25℃，发酵7～14天，其中发酵3～7天时加糖，发酵结束得到发酵液；向发酵液中加入皂土混合搅拌，然后静置，过滤得到血橙菠萝香蕉复合果酒原酒，陈酿；陈酿结束后采用虹吸法将陈酿后的果酒换瓶，得到所述的血橙菠萝香蕉复合果酒。本发明提供了新果酒，具有清热解烦、健脾解渴、消肿祛湿、健胃消食、利尿止泻、醒酒益气、防三高、清肠防癌、预防神经疲劳、润肺止咳、消炎、防治失眠、便秘等作用。

公开(公告)号：CN108485865A

公开(公告)日：2018-09-04

申请号：CN201810291079.6

申请日：2018-04-03

Applicant: 江苏农林职业技术学院

Inventor： 操庆国 ,  王升达 ,  樊金山

IPC: C12G3/02 ,  C12R1/865

Abstract: 本发明公开了一种蜂蜜柚子茶酒及其制备方法。制备方法包括：将柚子汁和茶汁混合均匀，制成发酵液；用蜂蜜调节发酵液的糖度、用酸调节发酵液的酸度pH为3.5～4后接入酿酒酵母于20～22℃进行前发酵6～8天，前发酵结束后调节pH3.5～4后于20～22℃进行后发酵，得原酒；对所述的原酒调配后澄清、灭菌，得所述的蜂蜜柚子茶酒。本发明不只是单一的茶酒酿造，原料丰富，所添加了柚子汁作为辅料，增加营养性，并提高了产品的口感，使其更易于被年轻受众所接受。