公开(公告)号：CN104911116A

公开(公告)日：2015-09-16

申请号：CN201510362099.4

申请日：2015-06-26

Applicant: 江南大学 ,  江苏沐兰食品有限公司

Inventor： 毛键 ,  刘爱萍 ,  刘双平 ,  张铎 ,  武健美

IPC: C12N1/18 ,  C12G3/02 ,  C12R1/865

CPC classification number: C12R1/865 ,  C12G3/02

Abstract: 本发明公开了一株酿酒酵母及其在发酵山楂酒中的应用，属于工业微生物领域。该酿酒酵母从山楂果实中自然发酵分离得到，具有较强的低pH耐受能力，使用该株酿酒酵母制得的发酵山楂酒乙醇产量高，副产物甘油少，降低柠檬酸效果好，发酵较为完全，残糖含量低，且酒精比产率高。最终制得的山楂酒风味良好，是一株适合酿造山楂酒的酿酒酵母。将该株酿酒酵母于2015年3月15日保藏在位于武汉市洛枷山武汉大学的中国典型培养物保藏中心，保藏编号Saccharomyces cerevisiae CCTCC NO:M2015119。

公开(公告)号：CN104911116B

公开(公告)日：2017-12-12

申请号：CN201510362099.4

申请日：2015-06-26

Applicant: 江南大学 ,  江苏沐兰食品有限公司

Inventor： 毛健 ,  刘爱萍 ,  刘双平 ,  张铎 ,  武健美

IPC: C12N1/18 ,  C12G3/02 ,  C12R1/865

Abstract: 本发明公开了一株酿酒酵母及其在发酵山楂酒中的应用，属于工业微生物领域。该酿酒酵母从山楂果实中自然发酵分离得到，具有较强的低pH耐受能力，使用该株酿酒酵母制得的发酵山楂酒乙醇产量高，副产物甘油少，降低柠檬酸效果好，发酵较为完全，残糖含量低，且酒精比产率高。最终制得的山楂酒风味良好，是一株适合酿造山楂酒的酿酒酵母。将该株酿酒酵母于2015年3月15日保藏在位于武汉市洛枷山武汉大学的中国典型培养物保藏中心，保藏编号Saccharomyces cerevisiae CCTCC NO:M 2015119。

公开(公告)号：CN106425127A

公开(公告)日：2017-02-22

申请号：CN201611026583.0

申请日：2016-11-15

Applicant: 江南大学

Inventor： 卢立新 ,  张铎 ,  蔡莹

IPC: B23K26/382 ,  B23K26/402 ,  B23K26/03 ,  B23K26/70

CPC classification number: B23K26/382 ,  B23K26/032 ,  B23K26/0344 ,  B23K26/402 ,  B23K26/702

Abstract: 本发明涉及一种薄膜激光在线打孔装置和方法，尤其是包装薄膜激光在线打孔装置和方法。本方法利用激光扫描振镜系统使激光跟随薄膜运动，实现了在连续运动的薄膜上精确打孔，同时本方法还包括调节打孔孔径、打孔密度、加工幅面的方法。本装置采用运到速度检测装置检测薄膜输送速度传输至控制系统，控制系统控制30w二氧化碳激光器、激光振镜实现激光按照打孔方法打孔。本装置采用孔径监测装置监测所加工小孔的孔径，并反馈给控制系统，控制系统根据孔径的变化调整加工参数，保持所加工小孔的孔径稳定。本装置使用可移动的多台激光器、扫描振镜系统实现了加工款幅面的薄膜，且加工幅面可调。

公开(公告)号：CN106754018A

公开(公告)日：2017-05-31

申请号：CN201611149135.X

申请日：2016-12-14

Applicant: 江南大学

Inventor： 毛健 ,  刘双平 ,  张铎 ,  彭林 ,  韩笑 ,  姬中伟 ,  周志磊 ,  王宗敏

IPC: C12G3/02 ,  C12R1/865

CPC classification number: C12G3/02

Abstract: 本发明公开了一种发酵型山楂酒的制备方法，属于发酵酒技术领域。具体是将果胶酶处理完成的山楂果浆接种酿酒酵母，补糖发酵，发酵结束后离心过滤过膜灌装；果胶酶处理完成的山楂果浆是取山楂果浆加入果胶酶在35‑38℃条件下处理，处理完成后离心过滤得果胶酶处理完成的山楂果浆。本发明方法利用果胶酶制备的山楂鲜果浆澄清度可达93％，粘度为0.025；本发明制备的山楂酒还原糖含量为8.7g/L，总酸为8.3g/L，透光率为95％，异戊醇含量为140.3mg/L，活性戊醇含量为214.4mg/L，酸甜适中，酒体饱满，澄清透明，具有典型的山楂果香。