公开(公告)号：CN108179120B

公开(公告)日：2020-02-07

申请号：CN201810219627.4

申请日：2018-03-16

Applicant: 江南大学

Inventor： 李崎 ,  贾瑞楠 ,  单万祥 ,  李永仙 ,  郑飞云 ,  王金晶 ,  刘春凤 ,  钮成拓

IPC: C12N1/16 ,  C12G3/02 ,  A23L31/10 ,  A23L29/00 ,  A23L2/38 ,  C12R1/865

Abstract: 本发明公开了一株酿酒酵母及其应用，属于发酵技术领域。酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)TC‑JRN已于2017年12月14日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.15064。该菌株发酵性能优良，果酒风味柔和，香气馥郁，适合作为橙汁发酵的酵母。

公开(公告)号：CN108179120A

公开(公告)日：2018-06-19

申请号：CN201810219627.4

申请日：2018-03-16

Applicant: 江南大学

Inventor： 李崎 ,  贾瑞楠 ,  单万祥 ,  李永仙 ,  郑飞云 ,  王金晶 ,  刘春凤 ,  钮成拓

IPC: C12N1/16 ,  C12G3/02 ,  A23L31/10 ,  A23L29/00 ,  A23L2/38 ,  C12R1/865

Abstract: 本发明公开了一株酿酒酵母及其应用，属于发酵技术领域。酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)TC-JRN已于2017年12月14日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.15064。该菌株发酵性能优良，果酒风味柔和，香气馥郁，适合作为橙汁发酵的酵母。