公开(公告)号：CN112708551A

公开(公告)日：2021-04-27

申请号：CN202110122008.5

申请日：2021-01-29

Applicant: 张国栋

Inventor： 张国栋 ,  张小华 ,  杨琴 ,  李旭东 ,  杨细莲

IPC: C12M1/38 ,  C12M1/34 ,  C12M1/26 ,  C12M1/12 ,  C12M1/04 ,  C12M1/02 ,  C12M1/00 ,  A23L7/104 ,  A23L33/00

Abstract: 本发明公开了一种米醪发酵罐及其发酵方法。包括罐体，设于罐体的搅拌器，所述罐体设有保温夹套，所述罐体的下部设有位于保温夹套内侧的冷却夹套，所述罐体上部分别设有呼吸孔、蒸汽孔、接种孔、以及喷淋孔及其相应的喷淋装置，所述接种孔设有接种装置，所述罐体下部设有排污孔，罐体内腔设有分散器。该米醪发酵罐结构简单、合理，实现无醇米醪发酵,其米醪发酵方法生产的醪糟当中无乙醇产生。

公开(公告)号：CN214458000U

公开(公告)日：2021-10-22

申请号：CN202120246790.7

申请日：2021-01-29

Applicant: 张国栋

Inventor： 张国栋 ,  张小华 ,  杨琴 ,  李旭东 ,  杨细莲

IPC: C12M1/34 ,  C12M1/12 ,  C12M1/04 ,  C12M1/02 ,  C12M1/00 ,  A23L7/104 ,  C12R1/845

Abstract: 本实用新型公开了一种无醇米醪发酵罐。包括罐体，设于罐体的搅拌器，所述罐体设有保温夹套，所述罐体的下部设有位于保温夹套内侧的冷却夹套，所述罐体上部分别设有呼吸孔、蒸汽孔、接种孔、以及喷淋孔及其相应的喷淋装置，所述接种孔设有接种装置，所述接种装置包括接种酒精槽，所述接种酒精槽连接于接种孔的控制阀，所述罐体下部设有排污孔，所述呼吸孔设有无菌过滤器，所述排污孔设有过虑筛板，罐体内腔设有分散器，所述分散器入口通过相应的控制阀连接于无菌空气源，所述喷淋孔连接于无菌水源。该无醇米醪发酵罐结构简单、合理，其生产的醪糟当中无乙醇产生。