公开(公告)号：CN106666311A

公开(公告)日：2017-05-17

申请号：CN201710009379.6

申请日：2017-01-06

Applicant: 宁夏塞尚乳业有限公司

Inventor： 闫建国 ,  孙艳芳 ,  杜学贤 ,  吴迎乐 ,  王婉娇 ,  周喜平 ,  罗娇艳 ,  王黎明

IPC: A23L2/38

CPC classification number: A23L2/382

Abstract: 本发明涉及乳制品加工领域，尤其涉及一种利用乳糖透过液生产的酸性饮料及其制备方法。该酸性饮料的制备方法为，将乳糖透过液浓缩后，进行巴氏杀菌，再将杀菌后的乳糖透过液进行冷却降温、发酵，之后再冷却降温后放置于配料罐中待用；将添加剂剪切化料后投入配料罐，混合果汁投入配料罐混合均匀；将配料罐中的物料进行均质以及超高温瞬时灭菌后，进行包装。利用本发明可使得在加工浓缩牛奶蛋白过程中产生的副产物乳糖透过液得到合理有效的利用，所制备的酸性饮料口感清爽，适合广大消费者。