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发明公开
一种含有磷脂的抗氧化大豆油的制备方法无效

公开(公告)号：CN114794253A

公开(公告)日：2022-07-29

申请号：CN202210525364.6

申请日：2022-05-13

Applicant: 吉林农业大学

Inventor： 于寒松 , 李佳芯 , 杨晓晴 , 范怡婷 , 付洪玲 , 吕博 , 周爽

IPC: A23D9/013 , A23D9/04

Abstract: 本发明公开了一种含有磷脂的抗氧化大豆油的制备方法，包括以下步骤：步骤一、大豆油中磷脂添加量的优化，将磷脂按大豆油质量的0.05％、0.1％、0.2％、0.5％分别加入100g大豆油中，同时加空白实验作对照，进行加速氧化并参照国标GB 5009.227‑2016进行检测；本发明的氧化大豆油磷脂可与体内自由基结合，使SOD活性和血清酚氧化酶活力增强，提高人体内部的抗氧化能力，增强大豆油的氧化稳定性，本工艺成本低、效率高、环境友好，易于实现工业化生产。

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