公开(公告)号：CN116724706A

公开(公告)日：2023-09-12

申请号：CN202310654566.5

申请日：2023-06-05

Applicant: 南京农业大学三亚研究院 ,  南京农业大学

Inventor： 王沛 ,  吴逸玮 ,  郭天玮 ,  赵文琳 ,  张怡宁 ,  张一哲 ,  张月萨 ,  杨润强 ,  顾振新 ,  姜东

IPC: A01C1/00 ,  A01C1/06 ,  A01C1/08

Abstract: 本发明涉及一种提高小麦苗叶酸含量的方法，属于农产品加工技术领域，其特征在于以发芽率高的小麦为原料，经消毒浸泡、多糖包埋水杨酸与苯丙氨酸形成复合包衣材料、籽粒涂膜包裹、干燥后在小麦籽粒表面形成包衣涂层；通过浸泡吸水、调控温湿度及光照条件培育得到高叶酸含量的小麦苗。本发明所使用的包衣材料不仅价廉易得、绿色环保，制备方法简单，且能有效地促进小麦苗叶酸积累，小麦芽苗干重叶酸含量达400～600μg/100g。

公开(公告)号：CN119073497A

公开(公告)日：2024-12-06

申请号：CN202411152003.7

申请日：2024-08-21

Applicant: 南京农业大学 ,  常州金坛茅山制粉有限公司

Inventor： 张怡宁 ,  王沛 ,  李丹丹 ,  华静 ,  韦霞 ,  杨润强

IPC: A23L7/10 ,  A23L33/175 ,  A23L33/18

Abstract: 本发明涉及一种高含量多肽和GABA糯米米胚粉制备方法，属于食品加工技术领域。其特征在于以糯稻为原料，经原料预处理、匀浆冷激、生物酶法富集、干燥、粉碎，制得高含量多肽和GABA的糯米米胚粉。本发明具有产品功能活性高、制备方法简单、绿色安全的特点，制得的米胚粉中多肽含量提升3～4倍，GABA含量提升5～7倍，显著提升米胚的营养价值。