公开(公告)号：CN115637263A

公开(公告)日：2023-01-24

申请号：CN202210408329.6

申请日：2022-04-19

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 崔中利 ,  李周坤 ,  钟玲丽 ,  张蕾

IPC: C12N9/28 ,  C12N15/56 ,  C12N15/75 ,  C12N15/81 ,  C12N1/21 ,  C12N1/19 ,  A21D8/04 ,  C12R1/125

Abstract: 本发明公开了两种淀粉水解能力增强的麦芽六糖淀粉酶突变体及其制备方法和应用。一种上述的淀粉酶突变体AmyM‑A382T和AmyM‑TR2的氨基酸序列，所述序列分别如SEQ IDNO.3和SEQ ID NO.4所示。淀粉酶突变体AmyM‑A382T对生淀粉和可溶性淀粉的活性和转化效率显著提高，以可溶性淀粉为底物，AmyM‑A382T与淀粉酶AmyM相比活性提高39％；以不同来源生淀粉为底物，AmyM‑A382T与淀粉酶AmyM相比活性提高20‑90％。淀粉酶突变体AmyM‑TR2对生淀粉的活性显著提高，以不同来源生淀粉为底物，AmyM‑TR2与淀粉酶AmyM相比活性提高35‑100％。

公开(公告)号：CN114634942B

公开(公告)日：2023-07-14

申请号：CN202210125774.1

申请日：2022-02-10

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 崔中利 ,  李周坤 ,  李旭 ,  钟玲丽

IPC: C12N15/56 ,  C12N9/24 ,  C12N15/70 ,  C12N15/75 ,  C12N15/81 ,  C12N1/21 ,  C12N1/19 ,  C12P19/14 ,  C12P19/00 ,  A23L29/00 ,  A23K10/14 ,  A21D8/04 ,  A21D15/00 ,  C12R1/19 ,  C12R1/125 ,  C12R1/84

Abstract: 本发明公开了一种具有耐冷特性的新型木聚糖酶及其编码基因和应用。本发明提供了属于糖苷水解酶第8家族的新型木聚糖酶基因，其核苷酸序列为：SEQ ID NO.1，所编码的木聚糖酶蛋白质氨基酸序列为：SEQ ID NO.2。利用该基因构建的工程菌株获得的重组木聚糖酶以玉米芯木聚糖为底物，通过DNS还原糖活性测定的方法测定其比活力为5546.9U/mg。该木聚糖酶能够在低温条件表现出较高的底物亲和力和催化效率，低温下比活力为1521.1U/mg。利用基因生产的木聚糖酶可用于木聚糖转化和木聚寡糖的制备以及食品烘焙中提高面包的品质和延长面包的货架期。

公开(公告)号：CN114634942A

公开(公告)日：2022-06-17

申请号：CN202210125774.1

申请日：2022-02-10

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 崔中利 ,  李周坤 ,  李旭 ,  钟玲丽

IPC: C12N15/56 ,  C12N9/24 ,  C12N15/70 ,  C12N15/75 ,  C12N15/81 ,  C12N1/21 ,  C12N1/19 ,  C12P19/14 ,  C12P19/00 ,  A23L29/00 ,  A23K10/14 ,  A21D8/04 ,  A21D15/00 ,  C12R1/19 ,  C12R1/125 ,  C12R1/84

Abstract: 本发明公开了一种具有耐冷特性的新型木聚糖酶及其编码基因和应用。本发明提供了属于糖苷水解酶第8家族的新型木聚糖酶基因，其核苷酸序列为：SEQ ID NO.1，所编码的木聚糖酶蛋白质氨基酸序列为：SEQ ID NO.2。利用该基因构建的工程菌株获得的重组木聚糖酶以玉米芯木聚糖为底物，通过DNS还原糖活性测定的方法测定其比活力为5546.9U/mg。该木聚糖酶能够在低温条件表现出较高的底物亲和力和催化效率，低温下比活力为1521.1U/mg。利用基因生产的木聚糖酶可用于木聚糖转化和木聚寡糖的制备以及食品烘焙中提高面包的品质和延长面包的货架期。