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公开(公告)号：CN114831287A
公开(公告)日：2022-08-02
申请号：CN202210550670.5
申请日：2022-05-20
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明公开了一种低菌甘薯全粉的制备方法，包括：以鲜甘薯为原料，经清洗、切片得到薯片，薯片经过氧化氢溶液浸泡、红外瞬时加热干燥、快速冷却、超微粉碎得到甘薯全粉；清洗为：先用自来水将鲜甘薯表面清洗干净，再用0.01％柠檬酸溶液浸泡3～6min，最后用自来水冲洗干净；过氧化氢溶液的浓度为0.7‰～0.9‰；红外瞬时加热干燥的温度为170～200℃，处理时间为80～160s。本发明整薯全利用，甘薯全粉包含了鲜甘薯的全部营养物质；本发明通过梯次减菌工艺，显著降低了甘薯全粉微生物数量；通过瞬时高温干燥和快速冷却处理，产品淀粉部分糊化、蛋白质部分变性、纤维素断裂分解等，提高了甘薯全粉的应用性质和可食性。
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公开(公告)号：CN114831287B
公开(公告)日：2023-04-25
申请号：CN202210550670.5
申请日：2022-05-20
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明公开了一种低菌甘薯全粉的制备方法，包括：以鲜甘薯为原料，经清洗、切片得到薯片，薯片经过氧化氢溶液浸泡、红外瞬时加热干燥、快速冷却、超微粉碎得到甘薯全粉；清洗为：先用自来水将鲜甘薯表面清洗干净，再用0.01％柠檬酸溶液浸泡3～6min，最后用自来水冲洗干净；过氧化氢溶液的浓度为0.7‰～0.9‰；红外瞬时加热干燥的温度为170～200℃，处理时间为80～160s。本发明整薯全利用，甘薯全粉包含了鲜甘薯的全部营养物质；本发明通过梯次减菌工艺，显著降低了甘薯全粉微生物数量；通过瞬时高温干燥和快速冷却处理，产品淀粉部分糊化、蛋白质部分变性、纤维素断裂分解等，提高了甘薯全粉的应用性质和可食性。
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公开(公告)号：CN118077636A
公开(公告)日：2024-05-28
申请号：CN202410417757.4
申请日：2024-04-08
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明专利基于实现家庭景观式鱼菜共生系统的设计，自主设计实现养殖缸与种植槽之间的水循环过滤，为城市居家种植植物和观赏鱼的养殖提供了一种全新的模式，达到了养鱼不换水，种菜不施肥的目标。该装置包括鱼缸，鱼缸顶部悬挂有硝化细菌、火山岩与活性炭过滤池与植物种植槽，种植槽侧端安装有向下漏水装置，鱼缸与过滤池之间以输水管道连接与鱼缸中水泵相连。其主要研究内容是实现水里养鱼和上方植物两者的平衡共生，为鱼类和植物的可持续生产提供了可行的解决方案。
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