公开(公告)号：CN101349599A

公开(公告)日：2009-01-21

申请号：CN200810196092.X

申请日：2008-09-12

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 徐幸莲 ,  周光宏 ,  宁鹏 ,  张楠

IPC: G01K11/16 ,  G04F13/02

Abstract: 本发明公开了一种碱性脂肪酶型时间温度指示方法及产品，属于农产品贮运技术领域。反应体系包括：浓度为1g·L－1的碱性脂肪酶溶液0.1mL；反应底物三乙酸甘油酯0.5mL；浓度为20g·L－1的乳化剂PVA9.5mL；浓度为1mol·L－1的CaCl2溶液0.7mL；浓度为0.05mol·L－1、pH 10.6的Gly－NaOH缓冲溶液39mL；0.2mL酚红－酚酞－百里酚酞混合溶液作为反应的指示剂，开始反应后，据色度学上CIE测定的反应体系颜色参数L*、a*、b*值，判断确定其与时间温度累计效应对应关系。本发明的碱性脂肪酶型时间温度指示方法可以准确指示出物品在生产、储藏、运输和销售过程中的时间温度的累积效应。

公开(公告)号：CN201255668Y

公开(公告)日：2009-06-10

申请号：CN200820185873.4

申请日：2008-09-12

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 徐幸莲 ,  周光宏 ,  张楠 ,  宁鹏

IPC: G01K11/16 ,  G04F13/02

Abstract: 本实用新型公开了一种酶型时间－温度指示卡，包括外包装为一个透明的容器，该容器内设有2个密封的小管，将容器分隔成三个不相通的空腔，其中在空腔(1)内装有碱性脂肪酶，空腔(2)内装有甘油酯，空腔(3)内装有缓冲溶液和pH指示剂。两个密封小管在一个平面上有一个易断处，通过折断两根小管将空腔(1)和空腔(2)内的溶液混合到空腔(3)中。它利用脂肪酶与甘油酯的水解反应使反应体系的pH下降，以pH指示剂作为指示剂，通过颜色变化来显示时间、温度的累积效应。另外与时间－温度指示卡配套的还有一个颜色比色卡。本实用新型的酶型时间－温度指示卡可以准确指示出物品在生产、储藏、运输和销售过程中的时间温度的累积效应。