一种仅由蛋白质稳定高内相乳液的制备方法

    公开(公告)号:CN115646232A

    公开(公告)日:2023-01-31

    申请号:CN202210583838.2

    申请日:2022-05-26

    Abstract: 本发明公开了一种仅由蛋白质稳定的高内相乳液的制备方法,其将完全水合的蛋白质溶液作为水相后与油相进行混合,通过调控剪切乳化过程的流体动力学特征,从而得到仅由蛋白质稳定的高内相乳液。本发明的通过一步剪切乳化的制备方法即可得到仅由食品级蛋白质稳定的高内相乳液,而无需采用其他措施。所制备高内相乳液具有良好的凝胶特性和稳定性以及高安全性的特点,可作为部分氢化植物油以及饱和脂肪酸的替代物。同时,该方法操作简便,制备成本低廉且适用于大规模的工业推广。

    一种多组分自组装马钱子纳米粒及其制法和应用

    公开(公告)号:CN118286161A

    公开(公告)日:2024-07-05

    申请号:CN202410525025.7

    申请日:2024-04-29

    Abstract: 本发明公开了一种多组分自组装马钱子纳米粒及其制法和应用,所述马钱子纳米粒所述纳米粒包含亲水组分马钱子碱氮氧化物和士的宁氮氧化物、疏水组分马钱子碱和士的宁,亲疏水组分相互聚集并形成球形的纳米粒,粒径为140‑160nm;其制法为采用二甲基亚砜加热搅拌使药材成分溶出,再通过冷却透析过膜的纳米制备手段一步直接制备得纳米粒,制法简单,成本低廉,无需复杂的单体成分的提取纯化工艺;上述马钱子纳米粒应用在抗肿瘤药物中,克服单药治疗易产生耐药性的缺点并发挥逆转肿瘤耐药作用,达到极好的抗肿瘤效果。

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