公开(公告)号：CN1961705A

公开(公告)日：2007-05-16

申请号：CN200610123681.6

申请日：2006-11-21

Applicant: 华南理工大学

Inventor： 熊犍 ,  冯凌凌 ,  叶君

IPC: A23J1/14

Abstract: 一种醇法大豆浓缩蛋白的微波和添加剂改性方法，首先将醇法大豆浓缩蛋白粉配成水溶液，加入添加剂，调pH值，微波处理后，进行离心分离，离心液干燥，粉碎后得产品。本发明能提高醇法大豆浓缩蛋白溶解性及功能性。具有节能，省时，灭菌；设备清洗及操作简单、方便。

公开(公告)号：CN1961708A

公开(公告)日：2007-05-16

申请号：CN200610123683.5

申请日：2006-11-21

Applicant: 华南理工大学

Inventor： 熊犍 ,  冯凌凌 ,  叶君

IPC: A23J3/16 ,  A23J3/34

Abstract: 一种醇法大豆浓缩蛋白的改性方法，首先将醇法大豆浓缩蛋白粉配成水溶液，加入添加剂，调pH值，超声处理后，进行离心分离，离心液干燥，粉碎后得产品。本发明能提高醇法大豆浓缩蛋白溶解性及功能性。具有节能，省时，灭菌；设备清洗及操作简单、方便等优点。

公开(公告)号：CN1961706A

公开(公告)日：2007-05-16

申请号：CN200610123682.0

申请日：2006-11-21

Applicant: 华南理工大学

Inventor： 冯凌凌 ,  熊犍 ,  叶君

IPC: A23J1/14

Abstract: 一种醇法大豆浓缩蛋白的微波改性方法，首先将醇法大豆浓缩蛋白粉配成水溶液，调pH值，微波处理后，进行离心分离，离心液干燥，粉碎后得产品。本发明能提高醇法大豆浓缩蛋白溶解性及功能性。具有节能，省时，灭菌；设备清洗及操作简单、方便。

公开(公告)号：CN1961704A

公开(公告)日：2007-05-16

申请号：CN200610123680.1

申请日：2006-11-21

Applicant: 华南理工大学

Inventor： 冯凌凌 ,  熊犍 ,  叶君

IPC: A23J1/14

Abstract: 一种醇法大豆浓缩蛋白的超声改性方法，首先将醇法大豆浓缩蛋白粉配成水溶液，调pH值，超声处理后，进行离心分离，离心液干燥，粉碎后得产品。本发明能提高醇法大豆浓缩蛋白溶解性(指数)及功能性。具有节能，省时，灭菌；设备操作及清洗简单、方便。