公开(公告)号：CN115316416A

公开(公告)日：2022-11-11

申请号：CN202211048303.1

申请日：2022-08-30

Applicant: 广州酒家集团利口福食品有限公司 ,  广州酒家集团粮丰园(茂名)食品有限公司 ,  华南农业大学

Inventor： 胡罗松 ,  刘亚深 ,  杜冰 ,  杨搏 ,  黄俊源 ,  黎攀

IPC: A21D2/18

Abstract: 本申请属于食品技术领域，尤其涉及一种多糖复配的面团及其制作方法。本申请提供了一种多糖复配的面团的制作方法，包括以下步骤：步骤1、制备铁皮石斛茎多糖和山药多糖；步骤2、将所述铁皮石斛茎多糖溶液和所述山药多糖溶液混合，得到多糖复配液；步骤3、将所述多糖复配液、面粉、糖、酵母粉和水混合拌合，制得多糖复配的面团。本申请提取发酵处理后铁皮石斛的和发酵护色处理山药的多糖，改变铁皮石斛多糖和山药多糖的理化特性和单糖组成，得到的多糖复配液可有效改善面团的质构特性，采用多糖复配液制备的面团，能解决现有面团在冷冻过程中容易发生塌陷、吸水性不足的缺点。

公开(公告)号：CN114601898B

公开(公告)日：2024-05-10

申请号：CN202210255156.9

申请日：2022-03-15

Applicant: 华南农业大学

Inventor： 杜冰 ,  黄俊源 ,  黎攀 ,  苏艺 ,  袁晚晴 ,  赖岚玉

IPC: A61K36/8969 ,  A61K125/00

Abstract: 本发明公开了一种黄精酶解糖化的炮制工艺，包括原料预处理、液氮粉碎、高温糊化、淀粉酶解、糖化酶解、灭酶活、过滤，涉及中草药炮制技术领域。相比传统方法，本发明炮制后功能成分含量更高而5‑羟甲基糠醛含量更低，按照本发明方法制得的糖化黄精液，相比于传统九蒸九制的黄精，避免了长时间的蒸制和晒干过程，方法工艺简单，便于操作，成本降低，具有广阔的市场前景。

公开(公告)号：CN119735710A

公开(公告)日：2025-04-01

申请号：CN202411945472.4

申请日：2024-12-27

Applicant: 华南农业大学

Inventor： 杜冰 ,  黄俊源 ,  蒋玉珍 ,  黎攀 ,  李璐 ,  沈欣妍

IPC: C08B37/00 ,  A61K31/715 ,  A61K36/8969 ,  A61P25/20 ,  A61P25/24 ,  A23L33/125 ,  A61K135/00 ,  A61K127/00

Abstract: 本发明属于生物医药技术领域，尤其涉及具有改善抑郁和睡眠功效的黄精茎叶多糖及其制备方法和应用。所述黄精茎叶多糖的重均分子量为4000‑5000 Da，黄精茎叶多糖包括如下单糖组分：阿拉伯糖、半乳糖、葡萄糖、木糖、甘露糖、果糖，其中，果糖占百分比最高。本发明所得具有较高纯度的黄精茎叶多糖，将其用于制备改善睡眠的保健品、药物，或制备抗抑郁药物，由于采用天然来源的植物原料，可减少治疗对象对于药物的依赖，对身体的危害也相对较少。

公开(公告)号：CN118489770A

公开(公告)日：2024-08-16

申请号：CN202410596347.0

申请日：2024-05-14

Applicant: 华南农业大学

Inventor： 黎攀 ,  吕晨豪 ,  杜冰 ,  黄俊源

IPC: A23F3/14 ,  A23F3/08

Abstract: 本公开提供了一种黄精六堡茶及其制备方法，涉及茶叶制备技术领域。本公开先后使用淀粉酶和糖化酶对黄精进行酶解，得到的黄精糖化液与六堡毛茶混合，进行协同渥堆发酵。所述黄精糖化液提供了六堡茶渥堆过程中微生物生长所需的营养物质，而且改变了渥堆发酵过程中的微生物群落结构，缩短了六堡茶的发酵时间，提升了六堡茶的感官风味和生津、减脂功效。

公开(公告)号：CN115590133A

公开(公告)日：2023-01-13

申请号：CN202211287736.2

申请日：2022-10-20

Applicant: 华南农业大学(CN)

Inventor： 杜冰 ,  黄俊源 ,  黎攀 ,  杨淑婷 ,  苏艺 ,  袁晚晴 ,  赖玉萍

IPC: A23L2/39 ,  A23L2/38 ,  A23L2/52 ,  A23L33/105 ,  A23L33/135 ,  A23L33/24

Abstract: 本发明公开了一种发酵蓝莓山药泡腾片及其制备方法，涉及保健固体饮料技术领域，发酵蓝莓山药泡腾片按重量百分比计包括发酵蓝莓山药粉、柠檬酸、碳酸氢钠、硬脂酸镁、甜菊糖苷、β‑环糊精、羧甲基纤维素；发酵蓝莓山药泡腾片的制备方法，包括制蓝莓汁、制产乳酸芽孢杆菌发酵液、制山药汁、制蓝莓山药混合汁、活化发酵菌种、发酵、制发酵蓝莓山药粉、制粒、压片。本发明产品具有较好的抗氧化、增强免疫力和抗疲劳功能，同时也有保护肝脏和视力的效果，既能在保留原有风味的同时提高活性成分含量，又能竞争性抑制肠道致病菌的生长，促进人体消化吸收、提高人体免疫力，方便人们食用，携带，泡腾片的营养结构丰富。

公开(公告)号：CN114601898A

公开(公告)日：2022-06-10

申请号：CN202210255156.9

申请日：2022-03-15

Applicant: 华南农业大学

Inventor： 杜冰 ,  黄俊源 ,  黎攀 ,  苏艺 ,  袁晚晴 ,  赖岚玉

IPC: A61K36/8969 ,  A61K125/00

Abstract: 本发明公开了一种黄精酶解糖化的炮制工艺，包括原料预处理、液氮粉碎、高温糊化、淀粉酶解、糖化酶解、灭酶活、过滤，涉及中草药炮制技术领域。相比传统方法，本发明炮制后功能成分含量更高而5‑羟甲基糠醛含量更低，按照本发明方法制得的糖化黄精液，相比于传统九蒸九制的黄精，避免了长时间的蒸制和晒干过程，方法工艺简单，便于操作，成本降低，具有广阔的市场前景。