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发明公开
一种有助于延缓机体衰老的发酵茶及其制备方法和应用无效

公开(公告)号：CN113303386A

公开(公告)日：2021-08-27

申请号：CN202110502557.5

申请日：2021-05-08

Applicant: 华南农业大学

Inventor： 王洁 , 孟晓琳 , 刘通 , 方祥 , 廖振林

IPC: A23F3/16 , A23F3/18

Abstract: 本发明公开了一种有助于延缓线虫衰老的发酵茶及其制备方法。本发明应用从普洱茶分离的安全性高的黑曲霉RAF106将0.5％～10％绿茶茶汤发酵2～8d，制备发酵茶。与未发酵茶相比，该方法制备的发酵茶能将线虫平均寿命延长17％以上，最大寿命延长2d；显著减少线虫体内脂肪积累，丙二醛(MDA)含量降低24.37％、最大谷胱甘肽(GSH)含量及超氧化歧化酶(SOD)酶活分别增加104.13％、47.21％，说明该发酵茶能显著延缓线虫衰老。因此，可利用该方法制备延缓线虫衰老的功能性发酵茶，开发新型茶饮料或茶相关的食品配料，在茶加工及食品加工领域中具有良好的应用前景。

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