公开(公告)号：CN108841731B

公开(公告)日：2022-02-08

申请号：CN201810811914.4

申请日：2018-07-23

Applicant: 中南林业科技大学

Inventor： 郭亭 ,  罗运川 ,  刘俊 ,  柴雪莹 ,  林亲录 ,  何晓彬

IPC: C12N1/14 ,  C12P1/02 ,  C12R1/645

Abstract: 本发明公开了一株高产色素的红曲霉菌及其应用，本发明提供的红曲菌株为紫色红曲霉菌(monascus.purpureus)CSU‑M183，已保藏于中国典型培养物保藏中心，其保藏编号为CCTCC NO：M2018224，保藏日期为2018年4月19日。本发明的红曲米/粉仅以蒸熟的籼米为发酵原料，在不添加其他任何成分条件下，培养10天，制得红曲米色价高达8460U/g，相比市售红曲米和文献报道的红曲米色价高2.3倍。本发明制备工艺简单，成本低，具有显著的经济效益，是一株适合于工业化生产红曲色素研究及应用的优良菌株。

公开(公告)号：CN108841731A

公开(公告)日：2018-11-20

申请号：CN201810811914.4

申请日：2018-07-23

Applicant: 中南林业科技大学

Inventor： 郭亭 ,  罗运川 ,  刘俊 ,  柴雪莹 ,  林亲录 ,  何晓彬

IPC: C12N1/14 ,  C12P1/02 ,  C12R1/645

Abstract: 本发明公开了一株高产色素的红曲霉菌及其应用，本发明提供的红曲菌株为紫色红曲霉菌(monascus.purpureus)CSU-M183，已保藏于中国典型培养物保藏中心，其保藏编号为CCTCC NO：M2018224，保藏日期为2018年4月19日。本发明的红曲米/粉仅以蒸熟的籼米为发酵原料，在不添加其他任何成分条件下，培养10天，制得红曲米色价高达8460U/g，相比市售红曲米和文献报道的红曲米色价高2.3倍。本发明制备工艺简单，成本低，具有显著的经济效益，是一株适合于工业化生产红曲色素研究及应用的优良菌株。