公开(公告)号：CN114762508A

公开(公告)日：2022-07-19

申请号：CN202210528620.7

申请日：2022-05-16

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 梁雨馨 ,  李师行 ,  李卡 ,  李璐璐 ,  宋晓涵 ,  陶冰洁 ,  梁言 ,  许琼元 ,  夏宁 ,  张华江

IPC: A23C9/13 ,  A23L2/38 ,  A23L2/52 ,  A23L33/105 ,  A23L33/18

Abstract: 本发明涉及一种软枣猕猴桃乳酸菌解酒饮品的制备方法，解酒功能乳酸菌饮品包括以下重量份的配方组分:脱脂乳粉15‑25份，枳椇子15‑25份，软枣猕猴桃40‑50份，杏仁15‑25份，功能性菌种0.15‑0.3份，木糖醇5‑6.5份，麦芽糊精0.01‑0.05份，黄原胶0.01‑0.05份；软枣猕猴桃乳酸菌解酒饮品制备方法包括以下步骤：原料验收，清洗去皮榨汁，酶解，离心分离过滤澄清，调味，灭菌罐装等环节，最终得到富含多酚类物质的解酒饮料。随着酒类产品种类的日益丰富，饮酒人群数量的不断扩大。本发明制备的软枣猕猴桃乳酸菌解酒饮品给人们提供了一种预防酒精性肝损伤的新选择，让人们在尽情享受美酒的同时，减少对肝损伤的担忧，做到营养与天然并存，健康与美味同在。