本发明公开了一种发电厂水汽集中取样装置及方法，包括高温高压取样阀、过滤器、冷却器、冷却器进水调节阀、冷却器回水阀、减压阀、安全阀、电磁阀和温度控制仪。本发明通过上述设置，实际操作中，通过上述水汽集中取样装置，不仅可以解决水汽集中取样装置过滤器经常堵塞，无法彻底冲洗干净，取样排污易排出蒸汽等问题。还能根据冷却后的样水温度，自动调节冷却器冷却水进水调节阀开度，减少冷却水流量，节约冷却水，使水汽集中取样装置使用更加经济和安全。不仅降低了工作人员工作量还使得工作人员排污时不需要担心排出蒸汽，产生烫伤事故。较传统汽水集中取样系统极大的提高了安全性和便利性。