本发明提供一种智能化风冷式钢带干排渣机的控制系统及方法，属于控制技术领域，包括：实时监测风冷设备确定第一信息且实时监测钢带确定第二信息；构建基于所述第二信息的坐标系，并确定温度场；基于温度场计算每个坐标点下灰渣的温度梯度并确定温度变化函数；基于第一信息、温度场、温度梯度以及温度变化函数生成控制命令对风冷式钢带干排渣机进行智能化实时控制。可以实时分析监测数据，生成灵活、精准的控制命令，实现对风冷式钢带干排渣机的智能化实时控制，提高灰渣处理效率，提高系统的稳定性和可靠性。