本发明公开了一种基于荚果物理特征的易脱壳性评价方法、装置及存储介质，其中方法包括获取包含多个品种的荚果的实验数据的数据库；基于所述品质指标的实测数据对所述物理特征的实测数据进行第一轮数据分析，得到与所述品质指标强相关的所述物理特征，称为第一物理特征；基于所述数据库中的品质指标的实测数据对所述第一物理特征的实测数据进行第二轮数据分析，以将所有所述第一物理特征分成N个分组，N为大于1的整数；从每组所述第一物理特征中选取至少一项代表性的物理特征，称为第二物理特征；基于所述第二物理特征构建评价模型。本发明能够有效从众多的物理特征中选取最具代表性的物理特征构建评价荚果易脱壳性的评价模型。