本发明提供一种适于工业化生产姜黄素晶体的方法，所述方法包括：先将姜黄颗粒用乙酸乙酯提取得到姜黄粗提物，所述姜黄粗提物与除杂剂混合，分离，上层溶剂减压浓缩得到姜黄油，中间杂质层减压浓缩得到多糖物质，下层减压浓缩得到姜黄浸膏，将所述姜黄浸膏溶解于乙醇，再脱除溶剂，经过精制、干燥得到纯度高于96％且溶残低于1000ppm，含量得率大于83％的姜黄素晶体。本发明工艺流程简短，没有外加乳化剂和酸碱物质的风险，同时不需要进行二次结晶，所得姜黄素晶体产品含量高，且其中不含有乙腈等对人体有害的有机溶剂，本发明的方法操作简单，成本较低，且容易控制，适合于工业化生产。