本发明公开了一种水性混凝土脱模剂及其制备方法。该脱模剂包括以下重量份含量的原料：20‑30份基础油，5‑8份Span‑80，1‑3份OP‑10，1‑3份TO‑5和1‑2份EB‑FF，1‑2份助乳化剂A165，1‑2份pH调节助剂，1‑2份自制消泡型添加剂，0.5‑1份杀菌剂，55‑65份去离子水。通过梯度调节转速与温度的方式，在水、油和乳液三种不同体系，根据该体系下不同物质的状态与性质，调节不同的温度和转速制备得到。该脱模剂储存稳定性和离心稳定性均良好，同时脱模效果好，脱模后混凝土表面基本无气孔，且模具表面粘附量低，大大减少脱模后对模具的清理时间，制备方法简单，具有潜在的实际应用价值。