本申请涉及一种温度控制系统和温度控制方法，其中，该温度控制系统包括：图像传感器、数据处理装置以及PLC控制装置，其中：图像传感器用于实时采集目标反应釜装置的物料界面的热成像视频；数据处理装置用于根据图像传感器采集到的热成像视频计算目标反应釜装置的物料界面的检测温度和温度变化速率，并向PLC控制装置输出对目标反应釜装置的温度检测结果；PLC控制装置用于根据温度检测结果，控制目标反应釜装置调节目标反应釜装置内部的化工反应。该温度控制系统基于热成像视频实现了对反应釜内整体反应体系的实时温度检测，从而能够对感知到反应釜内温度的变化及时采取对应措施，进而实现了对反应釜内反应体系的整体温度的及时控制。