本申请涉及一种食物成熟度检测装置以及方法，食物成熟度检测装置包括光线发射器、光线接收器以及控制器。光线发射器设置在待检测区域一侧，用于从待检测区域的一侧对待检测区域内的食物进行光线照射；光线接收器设置在待检测区域另一侧，用于接收透过待检测区域内食物的光线信号；控制器的光线信号输入端与光线接收器的输出端连接，用于确定光线信号的当前光照度值；利用当前光照度值计算待检测区域内的食物的目标成熟度。本发明，随着食物的逐渐成熟总体上水分含量会逐渐降低或升高，光线检测装置的光线穿过待检测食物，受到水分的影响光线会发生波动，因此根据待检测食物的水分波动，可得到待检测食物的成熟度。