本发明公开了一种富硒酿酒葡萄生产方法，属于富硒葡萄生产与酿造技术领域，包括以下步骤：土壤管理；开沟；葡萄苗定植；搭架；土壤湿度检测以及自动喷淋；土壤养分检测以及自动施肥；病虫害防治；定期修剪；坐果期处理；葡萄采摘；一种富硒酿酒葡萄酿造方法，包括以下步骤：采摘；预处理；分选；除梗破碎；压榨；发酵；熟化；澄清处理；装瓶；封口；本发明翻新的土壤需要晾晒一周，这样能够充分消灭土壤中存在的有害虫卵和细菌，从而降低葡萄树生长过程中发生病虫害的机率，促进葡萄树更好地生长。