本发明涉及一种旋转式大蒜分瓣装置，包括：排序输入机构，其包括排序上料组件、支撑台、输送组件，支撑台的输出端中心沿其长度方向开设有穿插槽；大蒜传导机构，其包括传送组件以及第一导向组件；揉搓机构，其包括支撑架以及两组对称设置在支撑架上的揉搓组件，两组揉搓组件之间形成揉搓空间，顶出组件匹配传动与揉搓组件内；分瓣机构，其包括用于驱动传送组件上的大蒜旋转分瓣的周转组件以及配合驱动传送组件上的蒜根自动脱落的蒜根脱落组件；本发明解决了固定细针端部为倒勾型，进而完成对大蒜根部的固定，但是根部在进行拆卸时及其不便，同时容易对固定细针造成损伤，降低固定细针使用寿命的技术问题。